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回锅肉用的是（）

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回锅肉是我国地方菜系的代表作之一

鲁菜川菜浙菜徽菜

正宗回锅肉的配料是

洋葱韭菜大葱青蒜苗

回锅肉是家常风味菜肴的代表作

粤菜川菜鲁菜湘菜

回锅肉在煮制时肉的成熟度应该是__________

回锅肉应选择五花肉作为原料

家常海参回锅肉属于淮扬风味菜

川菜中为了提高回锅肉的档次可以将肉皮和肥膘去除只保留精肉

下列菜是属于江苏菜系的是

松鼠鳜鱼九转大肠回锅肉大良炒牛奶

回锅肉是川菜传统代表菜之一

川菜回锅肉属于烹调方法

清炒干烧熟炒煎烹

被称为川菜第一肴的是

宫保鸡丁麻婆豆腐鱼香肉丝回锅肉

回锅肉的烹饪方法是__________

回锅肉采用的烹调方法是

生炒熟炒滑炒清炒

制作回锅肉以五花肉为原料以便于呈灯盏形

下列菜色中属于川菜的有

麻婆豆腐佛跳墙回锅肉狮子头

制作回锅肉的烹调方法是

滑炒熟炒清炒软炒

回锅肉的烹饪方法是

滑炒煸炒煎熘

回锅肉麻婆豆腐属于我国传统菜系中的哪个菜系

回锅肉需放入甜面酱炒出香味加入酱油炒匀

回锅肉如果在煮制时过于软烂则猪肉会失去弹性而不能卷曲

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