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油脂的热聚合概念

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RF可与下列哪种物质有较强的亲和力

变性IgG IC 热聚合IgG IgG CIC

热凝义齿基托树脂最常用的热处理方式是

水浴加热法微波热处理聚合微波处理聚合快速热聚合压力锅水浴

油脂的热聚合产物有二聚体三聚体多聚体

脂类的氧化热聚合是在高温下甘油酯分子在双键的碳上均裂产生自由基

α- β- γ- ω-

油脂老化是指油脂因的影响发生热聚合热分解和热氧化的变化从而使油脂粘度增稠发热点下降色泽变暗起泡性增强

时间长时间短低温高温

CIC检测中参考标准品多用人的哪一类热聚合抗体

IgG IgA IgM IgE IgD

检测参考标准品多用人的哪一类热聚合抗体

IgM IgG IgA sIgA IgE

煎炸炒的烹调方法对营养素的影响是

油脂热聚合物含量升高对所有营养素都有不同程度的破坏过氧化脂质含量升高蛋白质因高温而严重变性可能产生丙烯醛

在免疫复合物测定时每批试验应用热聚合人IgG进行质量控制

与热聚合相比水浴注塑聚合法的特点是

缩短聚合过程时间操作繁琐塑料强度高塑料易变形塑料对黏膜有刺激

涂料中的溶剂和稀释剂蒸发后形成涂层不出现树脂分子结合这种油漆类型应属于

溶剂挥发型热聚合干燥型双液聚合型

与热聚合相比水浴注塑聚合法的特点包括

缩短聚合过程时间操作繁琐塑料强度高塑料易变形塑料对黏膜有刺激

烹调过程中可能产生的有害物质有

油脂热聚合物或过氧化产物丙烯醛致癌物质汞苯并(a)芘

脂肪在热聚合时会

变褐变稠发烟变稀变黄

烹调过程中可能产生的有害物质不包括______

油脂热聚合物过氧化物丙烯醛致癌物质还原物质

在烹饪中高温油炸原料时最容易发生热聚合反应

初馏分产率较低其加工方法是

加热聚合法合成法氧化法

下列油脂的热聚合产物中没有毒性的是

环状单聚体二聚体三聚体多聚体

如何控制食用油脂在烹调过程中出现对人体有害的热聚合物和过氧化物

脂肪在热聚合时会

变褐变稠发烟变黄

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