首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
按烹调加工中入味方式不同,调味一般可分为()。
查看本题答案
包含此试题的试卷
厨师考试《厨师考试》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
调味品按口味不同可分为哪几类?
网箱的结构类型及设置方式多种多样按设置方式一般可分为和4种
下列关于银行结算账户的分类方式中表述准确的有
按用途可分为基本存款账户、一般存款账户、专用存款账户和临时存款账户
按存款人不同可分为单位银行结算账户和个人银行结算账户
按存入币种不同可分为人民币结算账户和外币结算账户
按存款期限不同可分为定期存款账户和活期存款账户
烧结方法一般按送风的方式不同可分为抽风烧结和
加工性烹调原料按加工方法可分为干制品和腌腊制品两大类
加工性烹调原料按加工方法可分为畜类制品禽类制品等7类
吸声材料按结构不同进行区分一般可分为几类
离心设备可分为哪两大类按分离因子Fr不同离心机一般分为哪几类
按锻造的加工方式不同锻造可分为等类型
一般风动凿岩机按安设和推进方式不同分为风动导轨式风动上向式三大类凿岩台车按用途可分为平巷掘进台车和两
烹调原料按其商品种类分类可分为:粮食蔬菜果品水产品干货制 品调味品肉类及肉制品等类别
CNC系统一般可分为几种方式接受加工程序.其中MDI是指从通信接 口接受程序
在进行储位管理时可以根据作业方式的不同对储位进行分区一般可分为存货区
轧钢方法按轧制产品的成型特点不同可分为一般轧制和特殊轧制
车身一般按承载方式可分为三大类
按贸易方式分对外贸易可分为
加工贸易
设备投资
援助捐赠
一般贸易
按工艺特性不同工业企业的生产方式可分为加工装配型生产和两种
下列有关功能分类的叙述中正确的是
按照功能的重要程度来分,产品的功能一般可分为基本功能和辅助功能
按照功能的性质来分,产品的功能一般可分为必要功能和不必要功能
按照功能的量化标准来分,产品的功能一般可分为过剩功能和不足功能
按总体与局部来分,产品的功能一般可分为总体功能和局部功能
按用户的需求来分,产品的功能一般可分为使用功能和美学功能
根据调料投放的时序不同调味方式可分为主料加热前调味和加热后调味两种
按结构不同链条炉排一般可分为________式________式和________式三种
热门试题
更多
玉米窝头属于
广式月饼属于
以下是制作菜墩最好材料
下列鱼中初加工时不需要去鳞的是
油酥面团揉面的手法通常采用
厨房仓库要建立严格的管理制度要做到账卡货相符也就是正确反映库存物品的动态
下面哪个不属于比目鱼
冷菜蒜香茄条采用的方法
面团调制后放在案板上盖上洁净湿布静置一段时间这个过程叫做
国内饭店厨房人员确定的比例一般约是每餐位配1名生产人员
热水面团的水温一般为
糖醋黄瓜中调味料醋能保护黄瓜中的营养素
维吾尔族忌吃马驼肉和不用酱油
拼装艺术冷拼应突出相结合
上海菜受东西南北15个帮口和西餐洋食的影响形成独特的
蛋主要是由蛋壳蛋白蛋黄三部份组成其中呈碱性的是
过油走红时为了较好的达到上色的目的油温一般应控制在
按制作方法熘可以分为脆熘软熘和
烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化其中制汤属于哪种变化
开餐时奉送客人的开胃小碟菜肴的调料蘸料应由制作提供
柴把鸭子的命名方式是
果品在储存的过程中内部的淀粉逐渐转化为糖起主要作用的是
孔雀开屏雕刻作品属于类型
中国厨艺界历来有火在山东刀在江苏味在四川料在的说法
果蔬雕刻作品可以放入的明矾溶液保存
下列不属于勾芡的方法是
雕刻西瓜灯的环和一些花的蕊一般用
焯水容易流失的营养素是
夏季瓜果蔬菜品种丰富适合使用的方法
有些连锁集团饭店在加工厨房的基础上建立加工或叫切配中心
热门题库
更多
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试
食品安全师
风电场运行管理
风电运检
风电场安全
风电场电气
煤气站煤气操作考试
燃气知识综合题
燃气输配应知应会
水煤气炉工考试