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食品与否有碘的定性鉴定,样品用NHO3消化后,可选用如下除()以外的试 剂。
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食品检验工考试《练习题一》真题及答案
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食品中碘的鉴定可用HNO3处理样后加入CC14和NaNO2结晶CC14层层黄 色示有碘
稳定性试验可选用一批小试规模样品的是
强光照射试验
长期试验
加速试验
高温试验
高湿度试验
进行消毒产品的鉴定试验时稳定性试验使用的样品批次要求是
3批样品
含量最高的样品
含量居中的样品
含量最低的样品
随机任意一批样品
食品是否有碘的定性鉴定样品用HNO3消化后可选用以下除以外的试剂
淀粉溶液
四氯化碳
亚硝酸钠结晶
氯仿
用玻璃滤菌器来除菌可选用哪种规格的
G1
G4
G2
G5
G3
食品中氯离子的鉴定可取样品的水溶液加入硝酸看与否有白色沉淀产生 来鉴定
鉴定植物细胞中的后含物下列可行的有
用碘液鉴定蛋白质
用苏丹Ⅲ鉴定蛋白质
用苏丹Ⅲ鉴定油脂
用碘液可同时鉴定蛋白质和淀粉
食品是否有碘的定性鉴定样品用HNO3消化后可选用以下除以外的试剂
淀粉溶液
四氯化碳
亚硝酸钠结晶
氯仿
食品是否有碘的定性鉴定样品用NHO3消化后可选用以下除以外的试剂
淀粉溶液
四氯化碳
亚硝酸钠结晶
氯仿
食品卫生检验中测定总汞除用湿法消化外还可以用灰化法消化样品这种提法
正确
正确,在200℃下灰化
不正确,只能用湿法
正确,在300℃以下灰化
正确,400℃以下灰化
欲测某液态食品中铅含量吸取5.00mL样品于水浴上蒸干后用灰化法消化最后转移并定容至50mL吸取10
西餐酒水与菜肴的配搭正确的有
餐前酒又称开胃酒,一般有鸡尾酒和软饮料等
汤类菜肴一般不需要佐餐酒,如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒
头盘大都是些较清淡、易消化的食品,可选用低度、干型的白葡萄酒
牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类,最好配以度数较高的红葡萄酒
用餐完毕后,可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等
样品经色谱柱分离后由载气携带进入参比池进行定性定量鉴定
糖果感官检查中杂质的检查措施是
直接用肉眼看
用水溶得样品后用肉眼观测
用鼻子闻
品尝后感觉与否有杂质存在
有机化合物元素定性测定中样品钠熔后用硝酸银试验鉴定氯溴碘混合离子时溴碘离子进一步鉴定可以用饱和试剂
溴水
四氯化碳—溴水
氯水
四氯化碳-氯水
简述采集着生藻类样品后为对着生藻类定性鉴定应如何制片
食品中是否有碘的鉴定试验样品用HNO3处理后应加入组试剂
CHCl
3
、NaNO
3
CCl
4
、NaNO
2
CCl
4
、NaNO
3
CHCl
3
、NaNO
2
用分析天平来称量食品样品的重量时可选取的称量方法有
直接称量法
减重称量法
固定重量称量法
食品中锡的定性鉴定可用磷钼酸铵滤纸滴加样品消化液与否显兰色来鉴定
有机化合物元素定性测定中样品钠熔后用硝酸银试验鉴定氯溴碘混合离子时氯离子进一步鉴定可以用饱和试剂
HCl
(NH4)2CO3
NaOH
H2CO3
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索氏提取法常用的溶剂有
食品质量安全市场准入标志是
紫外—可见分光光度计的紫外光源是由发出的
在目视比色法中常用的原则系列法是比较
我国卫生原则规定大豆油花生油麻油等昀酸价应为
下面对GB2760-代号解释不对的是
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可见分光光度计测定的波长范围是
配制原则系列时须使用各管内径与分度高下应当一致必要时应校正 体积
蛋白质测定中下列做法对的的是
对产品质量检查措施运送储存均有规定的文献是
在国家行业原则的代号与编号GB/T18883-中GB/T是指
啤酒总酸测定中所使用的酸度计校正溶液为
检测器的线性范围是指
测定蛋白质最常用的措施是
凯氏定氮法碱化蒸馏后用作吸取液
正确判断灰化完全的措施是
产品出厂检查时发现出厂检查项目水分不合格应采用的措施是
测定汞时为了使汞保持氧化态防止汞挥发损失在消化样品时溶液应过 量
用PH计测定饮料总酸度属于
瓶装矿泉水菌落总数指标为
下列测定措施不属于食品中砷的测定措施有
在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2若有Hg++存在应有现 象
大麦粉中添加某种酶制剂使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中然后 用测定浸出物溶液昀相对密度
精确移取10毫升样品溶液应用来移取
原子吸取分析中采用原则加人法进行分析可消除的影响
矿泉水的产品保质期企业可根据自身的技术水平表明为
测定酸度时样品处理时需将样品中的除去防止对测定成果的干扰
在国家行业原则的代号与编号GB/T18883-中GB/T是指
试验时不小心将浓硫酸洒在皮肤上应当立即采用如下措施
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