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食品与否有碘的定性鉴定,样品用NHO3消化后,可选用如下除()以外的试 剂。

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强光照射试验  长期试验  加速试验  高温试验  高湿度试验  
3批样品  含量最高的样品  含量居中的样品  含量最低的样品  随机任意一批样品  
淀粉溶液  四氯化碳  亚硝酸钠结晶  氯仿  
用碘液鉴定蛋白质  用苏丹Ⅲ鉴定蛋白质  用苏丹Ⅲ鉴定油脂  用碘液可同时鉴定蛋白质和淀粉  
淀粉溶液  四氯化碳  亚硝酸钠结晶  氯仿  
淀粉溶液  四氯化碳  亚硝酸钠结晶  氯仿  
正确  正确,在200℃下灰化  不正确,只能用湿法  正确,在300℃以下灰化  正确,400℃以下灰化  
餐前酒又称开胃酒,一般有鸡尾酒和软饮料等  汤类菜肴一般不需要佐餐酒,如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒  头盘大都是些较清淡、易消化的食品,可选用低度、干型的白葡萄酒  牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类,最好配以度数较高的红葡萄酒  用餐完毕后,可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等  
直接用肉眼看  用水溶得样品后用肉眼观测  用鼻子闻  品尝后感觉与否有杂质存在  
CHCl3、NaNO3  CCl4、NaNO2  CCl4、NaNO3  CHCl3、NaNO2  
直接称量法  减重称量法  固定重量称量法  

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