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生物技术写人们的生活息息相关,在食品制造和衣物洗涤等方面应用广泛.请回答下列与之有关的问题. (1)在泡菜的腌制过程中,为缩短制作时间,还会在盐水中加入少量陈泡菜液,其作用   ;有时泡菜液表面会...

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