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客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅 前台服务员可以协助进行餐厅的预订、早餐券的销售 工程服务员协助进行餐厅设施、设备的维护 PA人员进行餐厅区域的清洁卫生
每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》 餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务 前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字 《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
前厅副理协助前厅经理共同完成每天的对客服务和前厅管理工作 每个酒店通常设有1名前厅副理 前厅副理的设置为酒店上一级经理人员的选拔提供了更多选择机会 前厅副理不参与前厅的人员管理和培训工作
餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品 餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品 餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料 餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式
厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作 餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。 餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。 餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
研究宾客用餐心理 研究宾客用餐习惯、口味 研究宾客用餐需求 研究宾客服饰
酒店前台需填写《航空里程补登申请表》传真发送至客服处 《航空里程补登申请表》的操作方式等同调整如家家宾会员积分流程 前台填写《航空里程补登申请表》时，由前台服务员签字确认即可 发送完传真后请致电客服中心确认
酒店致电客服；告之客服客人的卡号和姓名，并具体告之需要调整的积分项目； 客服核实后，酒店根据客服要求填写《调整积分申请表》，将《调整积分申请表》传真至客服；客服收到申请表后，根据酒店提供的信息进行积分调整； 《调整积分申请表》经办人签字，前厅经理/副理审批并签字 查询客人信息，将卡号输入注册界面的的卡号栏，保存信息。（酒店无法自行操作）
知主办单位，主宾身份 知宾客的职务 知桌数和人数 知本餐厅经营的风味特色
充分做好准备工作 合理安排人员 准备好足够的对客服务的物品 以上选项都不正确
切断餐厅所有电器电源； 检查所有水龙头是否关紧； 全面检查安全和防火，确保无事故隐患； 关闭所有门窗并上锁（包括饮料冰柜），钥匙必须交至前台保管。
餐厅服务员，餐厅主管 餐厅主管，运营经理 餐厅服务员/餐厅主管，财务 餐厅服务员/餐厅主管，运营经理
电话铃响三声内接听：您好，餐厅! 点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单” 在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……” 挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
客服热线不能通过人工验证服务密码 服务密码与营帐系统中的营业密码应保持一致 密码在各类操作系统的显示界面上应为屏蔽状态 固话客户使用本机拨打客服热线，无须核实客户身份即可办理业务
负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作 协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。 主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务 严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。
客房/餐厅 客房/安全服务员/工程 客房/餐厅/工程 客房/安全服务员/工程/餐厅
餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用 酒店至少每月更换一次早餐菜单 早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种 餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单
早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务 配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务 早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台 早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账
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