根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同将蛋白质分为大类-X题卡

两种蛋白质所含氨基酸的数目不同两种蛋白质所含肽链的空间结构不同两种蛋白质所含氨基酸的排列顺序不同两种蛋白质所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有差别

蛋白质真消化率蛋白质表观消化率蛋白质的含量食物蛋㈠质所含氨基酸的数量蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高

所含蛋白质的种类所含氨基酸的种类所含蛋白质的数量所含氨基酸的数量其所在的食物种类

蛋白质的含量蛋白质真消化率蛋白质表观消化率食物蛋白质所含氨基酸的数量蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

蛋白质真消化率蛋白质表观消化率蛋白质的含量食物蛋白质所含氨基酸的数量蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

二三四五

蛋白质真消化率蛋白质表现消化率蛋白质的含量食物蛋白质所含氨基酸的数量蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

蛋白质的体积大小蛋白质表观消化率蛋白质的含量食物蛋白质所含氨基酸的数量蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

所含氨基酸的种类不同所含氨基酸的数目不同所含氨基酸的排列顺序不同所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽空间结构不同

氨基酸数量不同蛋白质合成场所不同蛋白质合成时期不同氨基酸排列顺序不同

氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基各n个组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合高温会使蛋白质变性，因此煮熟的食物不易被人体消化

蛋白质真消化率蛋白质表观消化率蛋白质的含量食物蛋白质所含氨基酸的数量食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

两种蛋白质所含的氨基酸数目不同两种蛋白质所含的肽链的空间结构不同两种蛋白质所含的氨基酸的排列顺序不同两种蛋白质所含的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有差别

数量和比例质量和比例酸类分子量构成的元素

所含氨基酸的种类不同所含氨基酸的数目不同所含氨基酸的排列顺序不同所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同

两种蛋白质所含氨基酸的数目不同两种蛋白质所含肽链的空间结构不同两种蛋白质所含氨基酸的排列顺序不同两种蛋白质所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同

根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为（）大类。