首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

酿酒中的发酵剂是（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

商品学《商品学综合练习》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

论述发酵剂种类的选择与搭配

在发酵乳制品生产中要使用发酵剂发酵机的主要作用是使发酵产生挥发性风味物质和产生抗生素

发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类可以分为①乳酸菌培养物②母发酵剂③

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是和的混和菌种由于混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度常用的

小曲酒是经酿制而成的白酒

以小曲为糖化剂以小曲为发酵剂以小曲为糖化发酵剂以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂

简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类

利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时应当考虑方方面面的问题下列有关其制备方面论述正确的

嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

论述使用发酵剂的目的

根据最适生长温度的不同可把发酵剂种类分成和根据发酵剂所含菌株的数量可分为和

可以直接用于生产

母发酵剂中间发酵剂工作发酵剂直投式发酵剂

乳品厂培养生产发酵剂的工艺过程中各个繁殖阶段的发酵剂的名称分别是

论述发酵剂的质量要求及鉴定

大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些

用于制造目的的发酵剂称为

混合发酵剂与单发酵剂各有什么优缺点

酸奶发酵剂按其制备过程分类可将其分为

混合发酵剂单一发酵剂乳酸菌纯培养物母发酵剂生产发酵剂

中国白酒以淀粉为原料加入糖化发酵剂经发酵蒸馏贮存勾调而制成

控制食品发酵的主要因素有发酵剂酵种氧气供应量和盐

什么叫混合发酵剂单一发酵剂的优点是什么

热门试题

更多

热门题库

更多

土地经济学流通经济学拍卖经济学商品学绿色物流餐饮经济学海上保险税收征管法信托与租赁运输经济学国际收支理论就业经济学世界贸易组织(WTO)当代世界政治与经济城市经济学经济学说史