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分解果胶 为彻底清洗脏物 防止橘皮压榨时滑脱 漂去橘皮颜色
多聚半乳糖醛酸酶 果胶分解酶 果胶酯酶 半乳糖醛酸酶
果胶酶是催化剂，可以改变反应速度 果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶 果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等 果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性 果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值
果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊 果胶可被果胶酶分解成半乳糖醛酸 果胶酶只是一种酶 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶
果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
是特指一种酶 是指一类酶的总称 能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 果胶酯酶是果胶酶的一种
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油 破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率 防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解 防止蒸馏过程中原料发生焦糊
是特指一种酶 可使混浊的果汁变得澄清 能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 果胶酯酶是果胶酶的一种
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是蛋白质和RNA
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
果胶酶只存在于植物果实中 果胶溶于水，不溶于乙醇 果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中 果胶酶能分解果胶和纤维素
分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁 可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
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