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羊腱子肉属三级羊肉, 适于()等烹调技法。

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羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉属三级羊肉

羊肋条肉肥瘦夹层筋膜较多属一级羊肉

羊肋条肉又称肋肉位于肋骨之下肥瘦夹层属二级羊肉

羊肉中又称股肉包括三岔元宝肉磨裆黄瓜条的是

前腿肉后腿肉腱子肉脊背肉

下列选项中属于一级羊肉的是

肋条肉脊背肉腱子肉前腿肉

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉特点是肉质较嫩肉色红润属一级羊肉

羊腰窝肉肉质差属二级羊肉

羊肋条肉属______羊肉

四级三级二级一级

牛前腿肉位于上脑的下部前腱子肉上部属三级牛肉

牛米龙肉瘦肉多肉质细嫩适于等烹调技法

炖、焖扒、蒸炒、烹焅、汆

羊脊背肉肉质较嫩肉色红润属______羊肉

四级三级二级一级

羊腱子肉瘦筋多属一级羊肉

羊腰窝肉夹有三层筋膜质量差属于三级羊肉

肉质老肉质较好肉质细嫩筋膜较少

牛后腱子肉筋膜韧带较少肉质较嫩适于炒爆煎烤等烹调方法

羊脊背肉肥多瘦少属二级羊肉

羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝前胸属一级羊肉腰窝肉属三级羊肉

羊前胸肉肉质嫩属______羊肉

一级二级三级四级

羊腰窝肉质差筋多属______羊肉

一级二级三级四级

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉属一级羊肉

羊脊背肉的特点是肉色红润属一级羊肉

肉瘦筋多；肌纤维短；肉质较嫩；肉质粗老

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