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硫胺素良好的食物来源

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猪肝  动物全血  黑木耳  牛奶及奶制品  禽鱼类  
维生素A  核黄素、硫胺素  维生素C  钙  胡萝卜素  
硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶  硫胺素在碱性溶液中十分稳定  硫胺素的典型缺乏症为脚气病  谷类食物过分精细加工会损失硫胺素  
动物内脏  新鲜水果和蔬菜  奶类及奶制品  精细加工的谷类食物  禽蛋类食物  
硫胺素在酸性溶液中稳定  硫胺素在碱性溶液中稳定  硫胺素的典型缺乏症为脚气病  谷类食物过分精细加工会损失硫胺素  
维生素、胡萝卜素  核黄素、硫胺素  烟酸  钙  铁  
精制的谷类食物  瘦肉  蔬菜和水果  奶类食物  蛋类食物  
新鲜的蔬菜和水果  粮谷类  动物性食物  豆类  
蔬菜和水果  油脂类  动物性食物  奶类  
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶  硫胺素在碱性溶液中十分稳定  硫胺素的典型缺乏症为脚气病  谷类食物过分精细加工会损失硫胺素  
水果  蔬菜  奶及奶制品  豆及豆制品  未过分加工精细的粮谷类  

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