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三种营养物质都可经过三羧酸循环氧化分解供能 糖类、脂肪可以转变为各种蛋白质，蛋白质也可转变为各种糖类、脂肪 二碳化合物是三者在体内相互转变的枢纽物质 三羧酸循环在线粒体中进行
葡萄糖 → 二氧化碳 + 水 麦芽糖 → 葡萄糖 脂肪 → 甘油 ＋ 脂肪酸 氨基酸 → 蛋白质 ＋ 水
含有植物油脂的中药在高温下 含粘液质，糖类中药受湿热，在氧化作用下 动物类药材其体内脂肪油、蛋白质被氧化分解 贮藏年限太久，其成分自然变化 含有淀粉多的药材
人体内细胞可以通过脱氨基作用形成非必需氨基酸 糖类、脂肪和蛋白质，在人体细胞中氧化分解的最终产物都是CO2和H2O 活细胞中的线粒体能将葡萄糖氧化分解，产生ATP为细胞生命活动供能 正常人体内能源物质的消耗，一般都是按糖类→脂肪→蛋白质的顺序发生
蛋白质过多储存在体内可转化成脂肪，引起肥胖 摄入过多的动物蛋白质常伴随着较多的动物脂肪和胆固醇的摄入 由于蛋白质不在体内贮存，过多摄入的蛋白质必须脱氨分解才能排除体外，这一过程需要大量的水份，从而加重肾脏的负担 由于蛋白质不在体内贮存，过多摄入的蛋白质必须经分解才能排除体外，从而加重肝脏的负担
核酸、核苷酸、核糖都含有元素C.H、O、N 葡萄糖在线粒体内经氧化分解能产生CO2和H2O 淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放能量 对蛋白质的检测也可用斐林试剂
三种营养物质都可经过三羧酸循环氧化分解供能 糖类、脂肪可以转变为各种蛋白质，蛋白质也可转变为各种糖类、脂肪 二碳化合物是三者在体内相互转变的枢纽物质 三羧酸循环在线粒体中进行
即能量系数 单位是克 是每克蛋白质在体内氧化产生的能量 是每克脂肪、蛋白质、碳水化合物在体内氧化产生的能量 是每毫克脂肪、碳水化合物在体内氧化产生的能量
当糖类和脂肪的摄入及存储量不足时，人体内蛋白质的分解就会增加 当脂肪代谢发生障碍时，才由糖类和蛋白质氧化分解供给人体能量 当蛋白质的摄入量不足时，人体内的糖类会转变成赖氨酸的等一些氨基酸 当糖类代谢发生障碍时，蛋白质和脂肪才能转变成糖类
人体内细胞可以通过脱氨基作用形成非必需氨基酸 糖类、脂肪和蛋白质，在人体细胞中氧化分解后，最终产物都是CO2和水 活细胞中的线粒体能将葡萄糖氧化分解，产生ATP为细胞生命活动提供能量 正常人体内能源物质的消耗，一般都是按糖类→脂肪→蛋白质的顺序发生
糖、蛋白质氧化分解过程中，生成乙酰辅酶A 糖分解为葡萄糖时，释放约1/3能量 脂肪分解为脂肪酸和甘油时产生的能量在体内储存 核酸的中间代谢产物是氨基酸 脂肪氧化分解后，产生大量ADP
当脂肪摄入量不足时，人体内的糖类和蛋白质才能氧化分解、释放能量 当糖类摄入量不足时，人体内蛋白质和脂肪的分解会增加 当蛋白质摄入量不足时，糖类代谢的中间产物能转变成色氨酸等非必需氨基酸 甲状腺激素、生长激素对糖类、蛋白质、脂肪的氧化分解都有促进作用
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