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广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。

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广东菜系的特点代表菜有哪些

广东菜又称作粤菜以为代表

福建菜东仁菜广州菜江苏菜

选料讲究时令新鲜工艺注重刀工火候调味突出本味清淡的菜系是

山东菜广东菜江苏菜福建菜

广东菜是怎样的地方菜

粤菜由广东菜潮州菜东江菜组成并以为代表

广东菜主要由组成

广州菜客家菜潮州菜东江菜

广州菜取材广泛配料繁多善于变化讲究鲜嫩滑爽一般冬春力求清淡夏秋偏重浓醇

欧化最早的中国菜指的是广东菜

广东菜以口味清淡而著称

三蛇龙虎会鱼香肉丝生熘鱼片分别属于

广东菜、湖南菜、四川菜四川菜、广东菜、山东菜湖南菜、山东菜、四川菜广东菜、四川菜、湖南菜

三蛇龙虎会.鱼香肉丝.生熘鱼片分别属于

广东菜.湖南菜.四川菜四川菜.广东菜.山东菜湖南菜.山东菜.四川广东菜.四川菜.湖南菜

下列哪一种菜描述的口味与实际不同______

四川菜、湖南菜重辛辣江苏菜、浙江菜重鲜嫩广东菜重甜味和变化东北、华北菜重酸味

糖醋鲤鱼松鼠鳜鱼樟茶鸭子冰糖甲鱼分别是的代表菜

江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜

蒸蛤蛎是菜

苏菜维吾尔族菜广东菜朝鲜族菜

锔煲是菜最独特的方法

蒙古菜孔府菜山东菜广东菜

下列哪一种菜描述的口味与实际不同

四川菜、湖南菜重辛辣江苏菜、浙江菜重鲜嫩广东菜重甜味和变化台湾菜重酸味

广东菜的味以清淡爽口为主体

广东菜在选料和制作方面有何特点

上海菜是在吸取了广东菜四川菜北京菜湖南菜江苏菜浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的同时又受西菜影响所以上

对广东菜系叙述正确的是

广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒

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