蛋白质分子中的次级键有

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肽键离子键范德华力氢键疏水作用

肽键断裂，一级结构遭到破坏蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰蛋白质分子沉淀次级键断裂，天然构象解体

氢键肽键盐键疏水键二硫键

蛋白质的溶解度降低失去原有的生理功能蛋白的天然构象破坏蛋白质分子中各种次级键被破坏蛋白质分子个别肽键被破坏

肽键断裂，一级结构遭到破坏蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰蛋白质分子沉淀次级键断裂，天然构象解体多肽链的净电荷等于零

次级键断裂，天然构象解体肽键断裂，一级结构遭到破坏蛋白质分子沉淀蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰多肽链的净电荷等于零

分子内部疏水键分子中的次级键氨基酸组成和顺序分子中的氢键

肽键断裂，一级结构遭到破坏次级键断裂，天然构象破坏蛋白质分子发生沉淀蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰多肽链的净电荷等于零

是在α-螺旋的肽键之间形成是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间形成是在氨基酸非极性侧链之间形成疏水键是维持蛋白质三级结构的主要次级键