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茉莉花茶加⼯中，“提花”⼯序是⽤少量的优质鲜花窨制后不再烘焙，以提⾼花茶的鲜灵度，其鲜花⽤量为（）。

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茉莉花茶是我国北方人常喝的茶是用烘青绿茶和茉莉鲜花拼和窨制而成它属于茶类

为了提高茉莉花茶香气的浓度改进茉莉花茶香型生产上常用少量的白兰花打底使茶坯有少许白兰花香为底香但白

茉莉花茶加工中提花后的花坯需要

不复火复火不一定再窨花

阅读图文材料完成下列要求茉莉喜高温抗寒性差25℃以上才能孕育花蕾32—37℃是花蕾成熟开放的最适

苏州茉莉花茶是花茶中的精品

花茶中的精品是

扬州茉莉花茶苏州玉兰花茶苏州茉莉花茶扬州柚子花茶

窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选⽤下哪⼀种

炒⻘茶坯眉茶烘⻘茶坯蒸⻘茶

窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选用下哪一种

炒青茶坯眉茶烘青茶坯蒸青茶

2015•福州福州做出了世界上最好的茉莉花茶！今年5•18海交会上亮相的茉莉花茶吸引了众人的眼球.智

茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理

传统多窨次茉莉花茶配花量掌握连窨配花量掌握.

传统茉莉花茶窨制一般湿坯含水量逐窨湿坯烘后含量逐窨提花时窨品含水量应控制在提花后花茶的含水量应掌握

茉莉花茶加⼯中鲜花处理是将进⼚的末开放的茉莉花蕾进⾏摊放与堆积处理当经⼀段时间的堆积约半⼩时左右堆

38℃—40℃ 40℃—42℃ 42℃－45℃ 45℃－47℃

阅读图文材料完成下列要求茉莉喜高温抗寒性差25℃以上才能孕育花蕾32—37℃是花蕾成熟开放的最适

银毫与特种茉莉花茶一般不采用

三窨一提四窨一提五窨一提六窨一提

茉莉花茶出现透兰的原因有

打底的白兰花用量减少打底的白兰花用量增加窨花时间短窨花次数少

茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是

散发热量，降低堆温供给新鲜空气，保持鲜花活性茶堆和鲜花接触面重新组合调剂全堆品质

茉莉花茶制作时鲜花处理后待开放率达90%以上开放度达即可付窨

60% 80% 85%~90% 90%以上

茉莉花茶窨制时间过长条索会

细长松弛紧结粗松

行业标准桂花茶GH/T1117-2015规定是指以绿茶红茶乌龙茶为原料经原料整形鲜花窨制干燥等工艺

茉莉花茶玫瑰花茶桂花茶珠兰花茶

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