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肉制品的灰分测定时应注意试样均质时温度不应超过()℃。
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食品检验工考试《初级食品检验工》真题及答案
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100
200
300
400
用pH计测定试样溶液的有效酸含量时影响因素是
取酱油试样的体积
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测定时的环境温度
测定时的环境湿度
测定肉制品的灰分的质量分数空坩埚恒重质量为30.5088g称取试样后试样和坩埚的质量为36.0550
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用pH计测定酱油的有效酸含量时影响因素是
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灰分测定时的注意事项
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试样溶液的颜色
测定时的环境温度
测定时的环境湿度
肉及其制品总灰分测定时灰化温度为
103℃±2℃
525℃+25℃
550~600℃
95~105℃
在沥青比重测定时烧杯中的水注入已盛有沥青试样的比重瓶时应注意瓶内不允许有
测定密度时读取试样温度应读准多少两次平行试验试油温度不应超过多少
采用缓慢灰化法测定灰分时灰皿送入时高温炉的温度不应超过
100℃
200℃
500℃
粗灰分测定结果等于
粗灰分的质量除以试样的质量
粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
试样炭化后的质量除以试样的质量
试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量
烟煤胶质层指数的测定时在350~600℃期间实际温度与应达到的温度的 差不应超过
3℃
5℃
8℃
10℃
肉制品的灰分测定原理是试样经炭化灰化冷却后称量残留物的质量\
干燥
研磨
均质
洗涤
在聚丙烯灰分测定中应保证所取的试样量能产生的灰分
用离子选择电极法测定水中氟化物时在测定前应使试样达到并使试样和标准溶液的温度相同温差不得超过±l℃
20℃
25℃
室温
15℃
密度瓶法测定有机物密度的误差是由引起的
天平已校正
测定时试样有气泡
测定时试样温度为20℃而不是25℃
天平称量时未对空气浮力进行校正
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