维生素C（抗坏血酸）生理功能

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维生素C是一种脂溶性维生素维生素C是最不稳定的维生素 L-抗坏血酸的生物活性低于D-抗坏血酸维生素C在腌制肉品中可促进发色并抑制亚硝胺的形成

抗坏血酸叶酸维生素 A 维生素 D

硫胺素和尼克酸硫胺素和抗坏血酸尼克酸和胡萝卜素维生素A和维生素抗坏血酸和胡萝卜素

总维生素C 抗坏血酸抗坏血酸和脱氢抗坏血酸抗坏血酸和二酮古乐糖酸脱氢抗坏血酸和二酮古乐糖酸

抗佝偻病维生素核黄素抗坏血酸硫胺素

维生素K 维生素E 维生素B6 维生素C

硫胺素和尼克酸硫胺素和抗坏血酸尼克酸和胡萝卜素维生素A和维生素D 抗坏血酸和胡萝卜素

还原型抗坏血酸脱氢型抗坏血酸 D型抗坏血酸 L型抗坏血酸二酮古洛糖酸

维生素C 抗坏血酸 D-维生素C D-抗坏血酸 L-维生素C

L-（+）-抗坏血酸 D-（-）-抗坏血酸 L-（-）-抗坏血酸 D-（+）-抗坏血酸消旋体

维生素A可以有多种顺、反立体异构体，其中全反式和1，3－顺式活性最高。人和动物皮肤中所含有的7－脱氢胆固醇，经紫外线照射后可得胆钙化醇，即维生素D2。常见.的4种生育酚都具有相同的生理功能作用，但其中以α－生育酚的活性最大。抗坏血酸具有4种异构体，其中L－抗坏血酸的生物活性最高。

血浆维生素C浓度白细胞维生素C浓度尿负荷试验空腹尿中维生素C和肌酐含量测定血清或红细胞抗坏血酸水平测定

血浆维生素C浓度白细胞维生素C浓度负荷试验空腹尿中维生素C和肌酐含量测定血清或红细胞抗坏血酸水平测定

胆碱维生素维生素E 维生素C

D-(+)-抗坏血酸 L-(+)-抗坏血酸 D-（-）-抗坏血酸 L-（-）-抗坏血酸同样强度

维生素A；维生素B12；维生素C；维生素K。