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多元醇是白酒（）的中药成分。

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下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是

固态法白酒高级醇含量突出液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒液态法香味成分种类低于固态法白酒

中药地黄中的降血糖有效成分主要是梓醇即梓苷

多元醇是白酒的重要成分

甜味喷香醇厚感陈味

糖类是中药中普遍存在的成分中药中的多糖主要有淀粉菊糖黏液质纤维素等大多无生物活性在中药的提取分离中通

酸碱法水醇法醇醚法活性炭盐析法

大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中可将饭的香味成分带至酒中使酒质

醇甜爽净绵柔回甜

下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是.

固态法白酒高级醇含量突出液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒液态法香味成分种类低于固态法白酒液态法白酒中总酸度量高于固态法白酒

白酒的化学成分主要是酒精和水占总量的98%以上其余成分主要包括有机酸类酯类醇类醛酮类芳香族化合物含氮

白酒的化学成分主要是酒精和水占总量的98%以上其余成分主要包括有机酸类脂类醇类醛酮类芳香族化合物含氮

白酒在蒸馏过程中酒尾中含量较高的毒性成分是

甲醇甲醛甲酸杂醇油铅

白酒在蒸馏过程中酒尾中含量较高的有毒成分是

甲醇甲醛甲酸杂醇油铅

白酒中的主要成分是和约占总量的以上而溶于其中的酸酯醇醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%

多元醇在白酒中呈甜味主要有

丙三醇正丙醇 2，3-丁二醇甘露醇

白酒降度后浑浊的原因是

高级脂肪酸乙酯的影响杂醇油的影响水质的影响油脂成分及金属离子的影响

适量的高级醇则是白酒中不可缺少的和成分

白酒中呈涩味的成分主要有

乙酸乙酯乙酸乳酸和乳酸乙酯单宁糠醛及杂醇油

白酒中香气成分多为

水溶性酯溶性醇溶性不溶性

等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分同时这些化合物还具有多种生理活性

丙三醇环己六醇甘露醇木糖醇

多元醇在白酒中呈甜味其中在白酒中起缓冲作用使酒增加绵甜回味和醇厚感

丙三醇正丙醇正丁醇丁二醇

微生物在厌氧条件下发酵可生成多元醇多元醇在白酒中呈甜味

酱香型白酒的成香成分十分复杂主要是由酱香窖底香和醇甜香3类成分融合而成

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