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可与酸或碱结合成盐的两性物质:

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与金属离子结合成盐  与生物碱结合成盐  与醇结合成酯  与糖结合成苷  缩合形式  
将其与弱有机酸结合成水溶性盐  将其与有机碱结合成水溶性盐  将其与无机酸结合成水溶性盐  将其与无机碱结合成水溶性盐  将其与少量有机溶剂混合  
不能以游离状态存在  多与共存的有机酸结合成生物碱盐  往往在植物的某种器官含量较高  多以酯或苷的形式存在  可与无机酸结合成盐