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Sirloinsteakisajoinoflamb( )。
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西式烹调师考试《高级西式烹调师资格认定考试题库一》真题及答案
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制作校长清汤的汤料有
年4月10日中国营养学会常务理事会通过了中国居民膳食指南
构成蔬菜香气的主要成分是
感染型的食物中毒主要由引起
工业三废中含的有毒重金属有等
保存蔬菜应使空气中有较高的
制作罗伯特少司的调料有
为防止粮谷发霉变热应将成品粮的含水量降致
制作牛清汤要把搅拌好的牛肉末放入牛基础汤内上火加热并用木铲轻轻 搅动当牛肉联成一块时
亚硝酸盐的致死量是克
制作普鲁旺斯煎小牛肉的原料有
烤是将原料放入烤炉内加热上色并达到的烹调方法
职业道德教育主要引导厨房人员熟悉本单位的经营目标培养
小牛肉的脊背部适宜
制作金巴伦少司的原料有
封闭式烤法的加热特点是
班尼士少司常配食用
不会造成砷中毒的是
Hownicethiscolddishlooks!这句话意思是
是以善恶为评价标准
其它冷菜装盘形式有
Thissauceshouldbeboiledwithcalfbone的中文意思是
制作金巴伦少司要把切成细丝
制作香草烤羊排的原料有
制作龙虾浓汤的调料有
机体消耗的能量是基础代谢消耗的能量
制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上
制作鹅肝酱的原料有
餐饮定价程序包括判断市场需要确定定价目标等内容
陈酿年的威士忌为优质酒
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