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饱和蒸汽压是蒸汽和液体间建立动平衡的液体上方的蒸气压。 同一温度，同一液体，饱和蒸汽压相同。 同一液体，不同温度，饱和蒸汽压相同。
该食品中游离水占食品的含量 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
该食品中游离水占食品的含量 该食品的水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商 该食品的游离水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
固体表面吸附的水分 同温度空气中水蒸气压与饱和蒸汽压之比 水不溶性药物的吸湿性 单位质量干空气带有的水蒸气的质量 单位时间内、单位面积上被干燥物料中水分的气化量
两纯组分的饱和蒸汽压之和 两纯组分的饱和蒸汽压之差 两纯组分的饱和蒸汽压之比 两纯组分的饱和蒸汽压之积
该食品中游离水占食品的含量 该食品的水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之比 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之比 该食品的游离水与同温度下纯水饱和水蒸汽压之比
如果湿空气中的水蒸气分压力低于该温度下的饱和蒸汽压力， 该湿空气为饱和空气 如果干球温度计读数不变， 则湿空气为未饱和空气 如果湿球温度计读数下降较快， 则湿空气为未饱和空气 湿空气低于露点不会结露
蒸气压越高说明液体重组分越多 蒸气压越高说明液体越容易凝固。 蒸汽压的高低表明了液体中的分子离开液体汽化或蒸发的能力 蒸汽压越高，就说明液体越容易汽化
水蒸气质量占空气质量的百分数 水蒸气体积占空气体积的百分数 水蒸气分压占大气压的百分数 水蒸气饱和蒸汽压占大气压的百分数 水蒸气分压占当时水饱和蒸汽压的百分数
大于正常冰的蒸汽压 小于正常冰的蒸汽压 等于正常冰的蒸汽压 与正常冰的蒸汽压没有可比性
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