中毒食物样品的采集应具有-X题卡

所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOml 包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

均匀性代表性典型性广泛性溯源性

患者的呕吐物患者的血液患者的尿液和粪便剩余的食品食品容器和加工用具表面涂抹

3小时 4小时 5小时 8小时

采集可疑食物样品和患者生物样品开展实验室检测，寻找病原物质食物中毒诊断按卫生局确定的突发公共卫生事件级别，实施网报

所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOml 包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检

10～20 100 50 10

所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml 包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

代表性典型性适时性代表性与典型性代表性与适时性

粪便2m1（g）呕吐物50～200g 血液2M1 尿液30～50m1

所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml 包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应＞16g 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态

可疑食品的剩余部分、半成品和原料。患者的呕吐物及腹泻患者的大便。对发热患者和可疑化学性食物中毒患者应注意采集血液和尿液。无剩余可疑食物时就不必采集。

所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml 包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

最先发现的中毒患者最后发现的中毒患者最先碰到的中毒患者症状最重的中毒患者尚未进行抗生素治疗的患者

患者血液尿液以上都是

可疑食品的剩余部分、半成品和原料。生产设备上的残留物。食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等从业人员粪便、肛拭子、咽拭、疮疖脓液等其他与食物中毒有关的可疑样品

所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml 包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

10 40 20-30 30

中毒食物样品的采集应具有（）