首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
化学去皮的原理、特点、应用;化学去皮的去皮剂、影响化学去皮法去皮效果的因素;化学去皮的操作方式及所用设备
查看本题答案
包含此试题的试卷
食品工艺学《食品机械与设备》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
化学去除
化学去毒是指采用化学试剂去除粮油中毒素的方法下列不属于化学去毒方 法的是
碱炼去毒
辐射去毒
食盐去毒
臭氧去毒
果蔬加工中去皮方法主要有和手工去皮
液去皮处理方法有法和法两种
去皮或不去皮晒干
天麻
浙贝母
桔梗
延胡索
百部
擦皮机半机械去皮机柑橘去皮机的应用
果蔬去皮的方法主要有机械去皮碱液去皮和真空去皮
白芍的产地加工应为
晒干
去皮晒干
去皮,煮透心后晒干
去皮阴干
开水浸泡后晒干
常用的去皮方法特点及应用
简述碱液去皮的原理
白芍的产地加工方法为
去皮,水煮,晒干
去皮,晒干
不去皮,晒干
去皮蒸干
不去皮烘干
白芍的采收加工应为
晒干
去皮晒干
置沸水中煮至透心后除去外皮或去皮后再煮,晒干
去皮阴干
开水浸泡后晒干
去除指甲贴片的接痕方法最全面的是
只可以人工接痕法
只可以化学去接痕法
人工去接痕法和化学去接痕法
化学去湿法
在皮重设置的自动去皮选项中若设置为允许则需要输入去皮阈值去皮阈值必须复位值
大于
小于
等于
果蔬去皮有哪几种方法说明机械去皮的方法和各自的特点
果蔬加工过程中有几种去皮的方法一般桃罐头加工采用的去皮方法是
下列哪种去皮方法即能使桔瓣脱囊衣又可使桔瓣保持良好的风味和色泽
机械去皮
热力去皮
冷冻去皮
酶法去皮
去皮质综合征的姿势特点?
果蔬去皮的方法主要有手工去皮热力去皮和真空去皮
热门试题
更多
触感
食品中香气成分形成的途径或来源主要有哪几个方面
冷冻干燥
LAA
改性纤维
蛋白质酶法改性
食品感官检验
简述切割与粉碎的目的
滞留度
电磁波理论
简述挤压技术的特点及挤压食品的特点
在水分含量一定时可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值
影响食品非酶褐变的主要因素有哪些简要叙述其预防措施
同效维生素
香味增强剂
简述浓缩的目的
动物肌肉的显色物质是什么为什么活猪肉呈紫红色屠宰后的猪肉呈鲜红色但长时间放置或煮过后的猪肉呈褐色的另外肉在储存时为什么会变成绿色
味感产生过程
脂肪代替品
维生素化
萃取
有毒元素
防止食品中脂类物质氧化酸败的方法有哪些
低聚糖寡糖
面团形成
油脂经长时间加热粘度升高碘值下降酸价升高泡沫量增多
食品包装
嗅感
蒸馏
均一性
热门题库
更多
食品工艺学
啤酒工艺学
酿酒工艺学
软饮料工艺学
食品原料学
食品毒理学
发酵工程
食品安全学
食品工程原理
制糖工艺
食品营养学
食品检验学
食品微生物学
食品生物技术
粮油工程
油脂化学