在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈小的脂肪球均匀一致的分散在乳中这一过程称为-X题卡

人乳中的蛋白质容易消化人乳中的脂肪球小吸收好人乳中含丰富的免疫活性物质人乳中的钙吸收率高以上都对

羊乳中蛋白质含量较牛乳多羊乳中脂肪多且脂肪球少羊乳中叶酸与维生素B含量少羊乳中矿物质含量与牛奶相仿每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿

羊乳中蛋白质含量较牛乳多羊乳中叶酸与维生素B12含量少羊乳中脂肪多且脂肪球少羊乳中矿物质含量与牛乳相仿每100ml羊乳的热量与牛乳相仿

去除细小杂质破碎蛋白质破碎乳脂肪均匀一致

羊乳中蛋白质含量比牛乳多羊乳中脂肪多而脂肪球小羊乳中叶酸与维生素B

少羊乳中矿物质含量比牛乳低每100ml羊乳所供热卡与牛乳相仿

牛奶以高速度通过均质头中的窄缝，对脂肪球产生巨大的剪切力，使脂肪球变形、拉伸和粉碎；牛奶在间隙中加速的同时，产生非常强的爆破力；当脂肪球以高速冲击均质环时产生进一步剪切力。一级均质：破碎脂肪球。二级均质：使一级均质后重新结合在一起的小脂肪球分开，从而提高均质效果。

人乳中的钙吸收率高人乳中富含免疫活性物质人乳中蛋白质容易消化吸收人乳中的脂肪球小，吸收好人乳产热高

羊乳中蛋白质含量比牛乳多羊乳中脂肪多而脂肪球小羊乳中叶酸与维生素B₁₂少羊乳中矿物质含量比牛乳低每100ml羊乳所供热卡与牛乳相仿

防止脂肪下降分离防止脂肪上浮分离改善牛乳的消化吸收程度同时起到杀菌作用

人乳中的蛋白质容易消化人乳中的脂肪球小吸收好人乳中含丰富的免疫活性物质人乳中的钙吸收率高

羊乳中蛋白质含量比牛乳多羊乳中脂肪多而脂肪球小羊乳中叶酸与维生素B12少羊乳中矿物质含量比牛乳低每100ml羊乳所供热卡与牛乳相仿

破碎酪蛋白胶粒破碎凝乳块破碎脂肪球杀菌

羊乳中蛋白质含量较牛乳多羊乳中叶酸与维生素B含量少羊乳中脂肪多且脂肪球少羊乳中矿物质含量与牛乳相仿每100ml羊乳的热量与牛乳相仿

在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈小的脂肪球，均匀一致的分散在乳中，这一过程称为（）。