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客人是主体，服务员是客体 服务员是主体，客人是客体 领班是主体，客人是客体 贵宾是主体，服务员是客体
走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。 客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别； 《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。 收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
领取当日客房清扫工作任务后，客房服务员需根据当日分配的房间数量相应调整大清洁房间的安排，但下班前必须上报客房经理并写明原因 客房服务员到楼层后，应根据退房情况和客人需求，按照“请速打扫—退房—住客房—空房—请勿打扰”的顺序安排房间清洁工作 干净的空房，连续两三天没有客人入住，除了擦尘工作，客房服务员还需要做地面和恭桶的清洁 客房服务员在清洁客房卫生时，接到客人的送物需求，应该告知前台请其他同事帮忙，需注意对讲机用语的礼貌和规范
服务员千万不可一人独立搀扶 服务员送给客人解酒药 服务员与客人在房间闲谈 服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
为了客人信息的保密和安全，前台必须以《住店客人开门通知单》的形式通知客房； 前台将《住店客人开门通知单》递交客人后，应立即通知客房服务员，并告知需要开启房门的房号，以便服务员立即到位；（告知客房需要开门的楼层） 客房服务员核对客人的《住店客人开门通知单》上的信息后方可帮助客人开启房门； 客房服务员帮助常住客开启房门时，同样应该核对客人的住店信息。
总台服务员用电话铃声叫醒客人 总机服务员用电话铃声叫醒客人 行李员上楼面叫醒客人 总台服务员上楼面叫醒客人
遇拐弯处稍停伸手示意 服务员只管在前边带路，无须照顾客人 遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走 无论迎送客人服务员始终走在前边
当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单 当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟 当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净 当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
前台日班服务员接到客人报修电话时，应第一时间通报工程维护员前往维修； 如报修项目无法修复，客房服务员应记录在《客房服务员工作报表》上，并报告客房经理； 维修住客房时，需由客房服务员陪同工程维护员共同进入客人房间； 报修项目维修完毕后，由报修的客房服务员负责验收与清洁。
遇拐弯处稍停伸手示意 服务员只管在前边带路，无须照顾客人 遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走 无论迎送客人服务员始终走在前边
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