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蘑菇—脱水法—除去水分防止细菌和真菌生长 袋装牛奶—巴氏消毒法—高温灭菌 袋装肉肠—真空包装法—破坏需氧菌类生存环境 水果—冷藏法—低温灭菌
臭氧不适于绿叶类和油脂类食品 低温保存不能杀灭细菌 湿度过高对零度以上食品保存不利 对冷库湿度的要求与空调相似
与当归同贮 放在低温库内 放在小袋内密封，放冰箱保存 可置于无盖的玻璃容器内盛装 避光保存
低温冷藏保存 避免任何液体浸泡 低温浸泡保存 低温冷冻保存 高温保存
臭氧适用于绿叶类和油脂类食品 低温保存不能杀灭细菌 湿度过高对零度以上食品保存不利 对冷库湿度的要求与空调不同
低温保存细菌时，温度必须迅速降低，否则细菌会死亡 冷冻时加入甘油、血清、牛奶等保护剂可使细菌存活量增加 反复冻融可使大部分细菌死亡 目前保存菌种最好的方法是冷冻真空干燥法 低温状态下真空抽干去尽水分，可避免解冻时损伤细菌
臭氧不适于油脂类食品 低温冷藏不能杀灭细菌 湿度过高对零度以上食品保存不利 对冷库湿度的要求与空调相似
低温可以杀死细菌和真菌 低温不利于细菌和真菌的生长和繁殖 冰箱内密封，细菌和真菌不能进入 冰箱内干燥，不利于细菌和真菌的生存
应低温保存(0～4℃) 应超低温保存(＜20℃) UW液是目前最佳的器官保存液 低温下仍存在细胞代谢 从37℃降至0℃，细胞新陈代谢率下降到原来的1/12
快速低温灌注 灌注液5℃ 常温下不超过30分钟 无菌保存 塑料袋密封保存
低温有杀菌功能 低温状态下没有细菌和真菌 食物在低温下变坚硬 细菌和真菌在低温下生长繁殖受影响
臭氧不适于油脂类食品 低温冷藏不能杀灭细菌 湿度过高对0℃以上食品保存不利 对冷库湿度的要求与空调相似
应低温保存(0～4℃) 应超低温保存(＜20℃) UW液是目前最佳的器官保存液低温下仍存在细胞代谢 从37℃降至0℃，细胞新陈代谢率下降到原来的1/12
臭氧不适于绿叶类和油脂类食品 低温保存不能杀灭细菌 温度过高对零度以上食品保存不利 对冷库温度的要求与空调相似
根据标本种类及检测内容确定标本的保存方式，如细菌检测常需无菌、无抗生素保存，常需4℃或室温（如弧菌）保存； 病毒检测常需低温（-20℃）保存； 血清标本4℃可长期保存； 用于病毒等病原分离和核酸检测的标本应尽快进行检测。
4℃保存，可保存一年 低温保存，-20至-70℃保存5年 4℃保存，可保存半年 真空干燥保存：保存5～10年
臭氧不适于油脂类食品 低温冷藏不能杀灭细菌 湿度过高对0℃以上食品保存不利 对冷库湿度的要求与空调相似
利用乳酸菌制作酸奶 低温保存食品 生病时尽早服用抗生素，以便早日康复 利用细菌来净化生活污水或工业废水
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