水溶性最大的黄酮苷元是

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一般游离苷元难溶或不溶于水黄酮、二氢黄酮及二氢黄酮醇等因系非平面性分子，水溶性稍大黄酮类苷元分子中引入羟基，将增加在水中的溶解度一般情况下，苷的糖链越长，在水中的溶解度越大 3-O-葡萄糖苷的水溶性大于7-O-葡萄糖苷

二氢黄酮二氢黄酮醇花色素查耳酮异黄酮

查耳酮二氢黄酮异黄酮花色素黄酮醇

黄酮花色素黄酮醇二氢黄酮异黄酮

3-OH黄酮苷水溶性大于7-OH黄酮苷 3-OH黄酮苷水溶性大于5-OH黄酮苷 7-OH黄酮苷水溶性大于4′-OH黄酮苷 7-OH黄酮苷水溶性大于3-OH黄酮苷 3-OH黄酮苷水溶性大于4′-OH黄酮苷

查耳酮二氢黄酮异黄酮花青素黄酮醇

具酚羟基的黄酮苷类具酚羟基的游离黄酮具酚羟基的游离黄酮和水溶性的酸性黄酮苷类具酚羟基的游离黄酮和水溶性小的酸性黄酮苷类甲醇化的游离黄酮和黄酮苷类

3-OH黄酮苷水溶性＞7-OH黄酮苷 3-OH黄酮苷水溶性＞5-OH黄酮苷 7-OH黄酮苷水溶性＞4'-OH黄酮苷 7-OH黄酮苷水溶性＞3-OH黄酮苷 3-OH黄酮苷水溶性＞4'-OH黄酮苷

黄酮花色素查耳酮二氢黄酮异黄酮

黄芩苷花青素红花黄色素山柰酚芦丁

基的多少糖分子苷元脂溶性水溶性

查耳酮花色素二氢黄酮黄酮醇黄烷

3-OH黄酮苷水溶性大于5-OH黄酮苷 7-OH黄酮苷水溶性大于5-OH黄酮苷 3-OH黄酮苷水溶性大于7-OH黄酮苷 7-OH黄酮苷水溶性大于3-OH黄酮苷 5-OH黄酮苷水溶性大于4′-OH黄酮苷