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微生物的特点

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食品接触表面微生物  与食品或食品接触表面邻近接触表面微生物  加工区域内环境空气微生物  过程产品微生物  
去除细胞壁后的细菌   有细胞壁的原核微生物   无细胞壁的原核微生物   呈分枝丝状体的原核微生物