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为什么说“今后食品企业是否兴旺、能否实现食品安全,这个问题的答案就在每个食品安全师的心中”?
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食品安全师《简答题》真题及答案
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某食品企业在按GB/T22000-2006标准建立食品安全管理体系时没有建立HACCP计划你认为这是
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阅读材料完成下列要求2016年6月14日全国食品安全宣传周正式启动今年的主题是尚德守法共治共享食品安
根据刑法修正案八规定__或者玩忽职守导致发生重大食品安全事故 或者造成其他严重后果的处五年以下有
国家机关工作人员
食品企业管理人员
负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
审核计划安排审核食品安全小组审核组专业审核员向食品安全小组长了解了小组人员组成情况接着详细了解和查看
有权举报食品生产经营中的违法行为有权向有关部门了解食品安全 信息对食品安全监督管理工作提出意见和建议
任何组织或个人
食品生产经营者
消费者
食品企业
食品安全法规定食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验 也可以委托符合本法规定的进行检验
检验机构
食品企业
食品检验机构
食品科研机构
有权举报食品生产经营中的违法行为有权向有关部门了解食品安全信息对食品安全监督管理 工作提出意见和建议
任何组织或个人
食品生产经营者
消费者
食品企业
国家地方政府和食品企业都要制订食品安全事故应急预案
审核计划安排审核食品安全小组审核组专业审核员向食品安全小组长了解了小组人员组成情况接着详细了解和查看
有权举报食品安全违法行为依法向有关部门了解食品安全信息对食品安全监督管理 工作提出意见和建议
任何组织或个人
食品生产经营者
消费者
食品企业
某食品企业在按GB/T22000-2006标准建立食品安全管理体系时没有建立HACCP计划 你认为这
从食品安全的角度简述如何确定一个食品企业厂区车间布局的合理性
我国食品安全法规定了食品企业所应建立的制度中包括下面哪项
检测制度
信息发布制度
食品安全管理制度
许可制度
食品企业对无法提供合格证明文件的采购物资应当
根据产品的可信度决定是否使用
进行感官检验后使用
依照食品安全标准进行检验后使用
食品安全问题已成为食品企业生存的关键因素之一
2011年9月14日国务院食品安全办公安部为确保食用油质量安全维护人民群众身体健康.在全国部署开展严
食品安全法规定食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验也可以委托食品检验机构进行检验
符合本法规定的
其他食品企业的
社会上的
国外的
审核计划安排审核食品安全小组审核组专业审核员向食品安全小组长了解了小组人员组成情况接着详细了解和查看
有权举报食品安全违法行为依法向有关部门了解食晶安全信息对食品安全 监督管理工作提出意见和建议
任何组织或者个人
只有食品生产经营者
仅消费者
只有食品企业从业人员
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饮料厂的灌装区域奶粉厂的接粉区灌装区或同类其他区的洁净要求相同
平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题是由耐热芽孢杆菌引起的其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐
诚者天之道也思诚者人之道也这是谁的话
有人喝牛奶出现肠鸣腹痛腹泻等现象这主要是由于体内缺乏
符合卫生标准的食品一定安全
为防止潜在不安全产品交付后的可能发生的食品安全问题同时能够完全及时地召回组织应按程序通知有关方
在HACCP术语中危害分析指的是什么
灭菌是指把物体上所有微生物包括细菌芽孢在内全部杀死
主要与食品安全关系密切的霉菌不应来自
二硫腙只和锌发生螯合反应所以用二硫腙作为螯合剂
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辐照灭菌可以抑制物料中的一切微生物而采用低温则可以杀灭之
冷冻速度是指食品物料内某点温度下降速率或冰封的前进速率一般认为速冻食品质量高于缓冻食品质量
有效保证食品安全糕点加工应具备的一组基本管理体系是
进行危害识别时最值得信赖的资料是
关于葡萄球菌的说法不正确的是
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前提方案操作前提方案和CCP关系
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罐藏是指将预处理的半成品装入容器中经杀菌密封贮藏等操作的过程罐藏食品的主要优点是
通过食品传播的细菌性传染病可以通过保护易感人群加以预防
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