外露地面胡萝卜变青色是由于-X题卡

胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

α-胡萝卜素 β-胡萝卜素 γ-胡萝卜素总胡萝卜素总胡萝卜素和类胡萝卜素

总胡萝卜素 α-胡萝卜素 γ-胡萝卜素 β-胡萝卜素总胡萝卜素和类胡萝卜素

0. 5～0. 7 0. 5～0. 8 0. 6～0. 8. 0. 7～0. 9

胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素总胡萝卜素总胡萝卜素和类胡萝卜素

α-胡萝卜素 β-胡萝卜素 γ-胡萝卜素总胡萝卜素总胡萝卜素和类胡萝卜素

胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

α-胡萝卜素 β-胡萝卜素 γ-胡萝卜素总胡萝卜素总胡萝卜素和类胡萝卜素

胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

0. 3～0. 5 0. 3～0. 7 0. 5～0. 7 0. 5～1. 0

100～200mm 200～300mm 500～700mm 600～800mm

抗氧化分解抗还原合成

清蒸胡萝卜生吃胡萝卜用油烹制胡萝卜

总胡萝卜素 α-胡萝卜素 γ-胡萝卜素 β-胡萝卜素总胡萝卜素和类胡萝卜素

外露地面胡萝卜变青色，是由于（）。