由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意

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协助患者洗手，对视力障碍、行动不便的患者，协助将食物、餐具等置于容易取放的位置，必要时协助进餐注意食物温度、软硬度进餐完毕，协助患者漱口，整理用物及床单位观察进食中和进食后的反应，做好记录特殊饮食的患者，在进食前应仔细查对

咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热。食物本身所具有的热度和温度。摄食吞咽动作产生的。机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。

增加蛋白质的摄入量调整各种营养成分的摄入比例适当增加能量摄入总量适当减少能量摄入总量细嚼慢咽，以减少这种热效应

能量消耗减少能量消耗可利用能量增加能量消耗增加

增加蛋白质的摄入量调整各种营养成分的摄入比例适当增加能量摄入总量适当减少能量摄入总量细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应C

增加蛋白质的摄入量调整各种营养成分的摄入比例适当增加能量摄入总量适当减少能量摄入总量细嚼慢咽，以减少这种热效

进食碳水化合物进食脂肪蛋白质进食混合型食物

增加蛋白质的摄人量调整各种营养成分的摄入比例适当增加能量摄人总量适当减少能量摄入总量细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应

4% 6% 10% 30%

进食碳水化合物进食脂肪蛋白质进食混合型食物