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猪在饲养过程中分为脂肪猪、()和肉脂兼用型的品种
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厨师考试《厨师考试》真题及答案
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我国猪饲养标准中消化能代谢能体系兼用
又称梅条肉位于腰椎处呈长条形色红肌肉纤维长脂肪少质嫩
猪里脊
猪奶脯
猪颈肉
猪五花肉
以下关于猪的认识不正确的是
猪的肌肉一般呈淡红色,脂肪色白
脂肪型猪瘦肉率在40%以下
猪的骨髓应该是白色
肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿
兼用型猪的瘦肉率应在45%—50%
根据生产肉脂性能和相应的体躯结构特点可以将猪分为瘦肉型和脂肪型两种
瘦肉型猪脂肪型猪兼用型猪的胴体瘦肉率分别为
养猪场饲料需求量的计算式为
饲料需要量=猪群天数×料肉比×饲养天数
饲料需要量=猪群天数×日粮定额×饲养天数
饲料需要量=猪群天数×平均日增重×饲养天数
饲料需要量=猪群天数×日粮定额×平均日增重×饲养天数
根据商品畜类品种的血统不同猪的类型可以分为______
地方型
普通型
改良型
瘦肉型
脂肪型
引进型
属于脂肪型的猪品种为
杜洛克猪
长白猪
大约克夏猪
香猪
根据畜类品种的血统不同猪的类型可以分为______
地方型
普通型
改良型
瘦肉型
脂肪型
引进型
哈萨克羊因脂肪沉积于尾根而形成肥大的椭圆形脂臀称为肥臀羊属肉脂兼用品种
为了提高经济效益和增加市场竞争力三元杂交时可把第一母本猪确定为
引入的优质瘦肉型猪
地方兼用型猪
杂交培育瘦肉型猪品种
引入脂肪型猪
引进的猪型饲养周期短抗病力强能够形成较多的肌间脂肪
出肉率低,瘦肉率高
出肉率高,瘦肉率高
出肉率高,瘦肉率低
出肉率高,瘦肉率一般
饲养于低温环境中的瘦肉型猪脂肪含量增加瘦肉率下降
脂肪型瘦肉型与兼用型猪的主要特点是什么
脂肪型猪有巴克夏内江猪宁乡猪肉脂兼用型有约克夏荣昌猪定县猪瘦肉型的猪有长白猪金华猪
我国的地方猪品种分为华北型猪华南型猪华中型猪江海型猪西南型猪高原型猪和香猪七大类
猪的品质及特点有瘦肉型脂肉型两种
猪肉茸一般分为五花肉茸和
猪瘦肉茸
猪肥肉茸
猪里脊肉茸
猪腿肉茸
家禽饲养标准中能量用体系猪饲养标准能量体系是和兼用
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