餐饮业食品安全管理的重点是-X题卡

工业服务业餐饮业以上都是

所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员食品安全管理员不能兼职

职业技能上岗证暂住证或身份证健康证明以上都不是

二年一年半年一季度

对加工过程的监控 对已加工食品的检验 经营状况的检查 以上都是

冷菜裱花蛋糕备餐盒饭分装

食品市场主体准入登记管理制度；食品市场质量监管制度；食品市场巡查监管制度；餐饮业食品安全监管制度。.

由食品药品监督管理部门建立记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管以上都是

食品安全可取代食品流通许可餐饮服务许可取代食品卫生许可食品安全许可取代餐饮服务许可餐饮服务许可取代食品流通许可

食品采购食品的运输食品的贮存

餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识明确食品安全责任，并建立培训档案以上都是

卫生与计划生育委员会农业部国家质量监督检验检疫总局国家食品药品监督管理总局国家工商行政管理总局

执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作对食品加工制作重点环节进行动态监督指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作以上都是

餐饮业食品安全管理的重点是（）。