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目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为()
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白酒酿造工考试《白酒酿造工考试》真题及答案
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如果开发一种牙膏加入以下哪一种作为甜味剂最为合适
乳糖
山梨糖醇
果葡糖浆
蔗糖
是饮料工业常用的甜味剂对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类天然甜味剂的来源是
动物组织中的甜味物质
矿物质中的甜味物质
海洋鱼类组织中的甜味物质
植物组织中的甜味物质
动物内脏中的甜味物质
调味速溶茶常加入柠檬酸的主要作用是
甜味剂
酸味剂
营养强化剂
色素载体
目前最甜的甜味剂是纽甜化学式为C20H30N2O5・H2O其甜度是蔗糖的7000~13000倍它是一
纽甜是一种有机物
纽甜只适用食品生产,不能应用于饮料生产中
用纽甜作甜味剂的食品非常适宜糖尿病人、肥胖症病人等食用
纽甜在人体中也会发生化学反应
甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和
目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______
防腐剂
食用色素
合成甜味剂
食用香料
阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂其甜度高味感接近于蔗糖但不能用于下列哪类人群
苯丙酮酸尿症
痛风
糖尿病
肥胖
高血压
甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量其热值在蔗糖热值的以上者为营养性甜味剂
2%
4%
6%
8%
下面各甜味剂主要性状用途错误的是
糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味剂消失,不适于婴儿食品
甜蜜素:白色结晶粉末、对热光稳定,遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
麦芽糖醇:无色透明粘稠液,适用于防龋齿、甜味剂,糕点面色保湿剂
甘草:淡黄色粉末、甜而略苦,适用于高血压症及循环系统障碍人食用
白酒中本身含有呈甜味物质如等这些物质都可酌情做甜味剂 使用
甘油
丙三醇
2,3-丁二醇
正己醇
以下不是液体药剂的常用甜味剂
甜味剂
芳香剂
胶浆剂
着色剂
营养性甜味剂和非营养性甜味剂的区别是什么
如果开发一种给肥胖病人食用的甜食加入以下哪一种作为甜味剂最为合 适.
果糖
二肽类甜味剂
葡萄糖
麦芽糖
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质
动物
矿物质
海洋鱼类
植物
动物内脏
目前我国用于人工降雨的催化剂有
干冰
碘化银
尿素
石灰
甜味剂按其营养价值可分为营养型甜味剂和
饮用水在供给居民使用前为何要进行消毒目前我国用于饮用水消毒的方法有哪几种
从以上结果可得出什么结论
该甜味剂不具有诱变性
鼠肝酶是强诱变剂
该甜味剂不是诱变剂,但可能代谢转化为强诱变剂
该甜味剂是诱变性,并可转化为强诱变剂
该甜味剂及其转化产物具有相等的诱变性
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