动物肌肉中的肌红蛋白，在受热前呈淡红色，在温度达到（）以上时变为淡褐色。

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蛋白质矿物质血红素维生素

具有携带部分二氧化碳的功能使单个红细胞呈淡红色具有携带氧的功能使大量红细胞聚集时呈红色

动物种类肌肉部位动物运动程度动物年龄动物性别

肉脂多呈淡红色肌纤维细嫩肌纤维粗糙

血尿血红蛋白尿肌红蛋白尿卟啉尿药物性红尿

肌红蛋白在正常人尿中含量甚微心肌发生严重损伤时，肌红蛋白检查呈阳性骨骼肌发生严重损伤时，肌红蛋白检查呈阳性肌红蛋白尿镜检时可见大量红细胞肌红蛋白尿呈粉红色

棕红色淡红色暗红色橙红色

肌红蛋白属于基质蛋白肌红蛋白的红色及不稳定肌红蛋白是血红素和蛋白质结合的色蛋白肌红蛋白虾红素与蛋白质结合的衍生物

每毫升尿液中含血量达到或超过1ml，尿液呈淡红色，外观浑浊每升尿液中含血量达到或超过1ml，尿液呈淡红色，外观浑浊每毫升尿液中含血量达到或超过10ml，尿液呈淡红色，外观透明每升尿液中含血量达到或超过10ml，尿液呈淡红色，外观浑浊每升尿液中含血量达到或超过1ml，尿液呈黄色，外观透明

正常人尿中含量甚微心肌发生严重损伤时，肌红蛋白检查呈阳性骨骼肌发生严重损伤时，肌红蛋白检查呈阳性肌红蛋白尿镜检时可见大量红细胞肌红蛋白尿呈粉红色

动物种类肌肉部位动物运动程度脂肪含量

肌红蛋白胶原蛋白肌动蛋白肌球蛋白