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香槟是葡萄汽酒含有CO2,使之产生汽泡。

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葡萄汽酒  白葡萄酒  红葡萄酒  香槟酒  
甲组放出的CO2与乙组放出的CO2的体积比为3︰1     甲组释放的能量与乙组释放的能量之比为15︰1     它们放出的CO2和吸入的O2的体积之比为4︰3     若两组产生的CO2量相等.那么消耗的葡萄糖之比为3︰1  
葡萄糖氧化分解为CO2和H2O  葡萄糖分解为酒精和CO2  葡萄糖分解为乳酸  葡萄糖分解为甘油  
丙酮酸、CO2、葡萄糖   丙酮酸、葡萄糖、CO2   CO2、丙酮酸、葡萄糖   葡萄糖、丙酮酸、CO2  
8―13℃  7―12℃  6―11℃  5―10℃  
转瓶工艺  换塞工艺  二次发酵工艺  充气工艺  
葡萄糖+ 核糖体   葡萄糖+线粒体   丙酮酸+线粒体   丙酮酸+内质网  
红葡萄酒  白葡萄酒  粉红葡萄酒  葡萄汽酒  
啤酒  红葡萄酒  汽酒  黄酒  香槟酒  
白葡萄酒  红葡萄酒  玫瑰红葡萄酒  葡萄汽酒  
气泡葡萄酒  起泡葡萄酒  干白葡萄酒  红葡萄酒