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()与米、面共同食用,能明显提高蛋白质的生物价。

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大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用  适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价  搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好  各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用  谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸  
大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用  适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价  搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好  各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用  谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸  
糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用  
亮氨酸  赖氨酸  苏氨酸  组氨酸  精氨酸  
糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用  糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生理价值的作用  
大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用  适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价  搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好  各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用  谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸  
梨  大白菜  牛肉  鸡蛋  玉米  
蛋白质含量增加  减少非必需氨基酸  蛋白质的损失减少  生物价提高  蛋白质的吸收率增加  
蛋白质含量增加  减少非必需氨基酸  蛋白质的损失减少  生物价提高  蛋白质的吸收率增加  
糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用  糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用  
大豆蛋白通常和谷类蛋白互补  适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价  蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率  为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用  肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足  
亮氨酸  赖氨酸  苏氨酸  组氨酸  精氨酸  

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