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蛋白质分解加速，创面丢失蛋白质，出现负氮平衡 蛋白质分解主要用于热量消耗及组织修复 烧伤后机体丢失的氮主要来源于损伤组织 烧伤后急性期反应蛋白分解迅速增加 伤后氨基酸释放增加与损伤严重程度成正比
1：100 1：150 1：200 1：300 1：350
完全由葡萄糖提供能量，停用蛋白质 蛋白质供给与正常人相似。每千克标准体重1g 蛋白质供给不宜过高，早期应按0.8g/kg标准体重供给 饮食供给纯糖类，禁止脂肪 应禁食，从静脉供给水、电解质和葡萄糖
保证急性期卧床休息 给予清淡易消化的饮食 保证蛋白质的供给 摄入丰富的维生素 记出入液量
感染期应补充优质蛋白质 摄入能量和氮的比例应是100kcal/g 注意补充必需脂肪酸 休克期应增加蛋白质的摄入 应大量补充维生素
1:100 1:150 1:200 1:300 1:350
蛋白质分解加速，创面丢失蛋白质，出现负氮平衡 蛋白质分解主要用于热量消耗及组织修复 烧伤后机体丢失的氮主要来源于损伤组织 烧伤后急性期反应蛋白合成迅速增加 伤后氨基酸释放增加与损伤严重程度成正比
蛋白质分解加速，创面丢失蛋白质，出现负氮平衡 蛋白质分解主要用于热量消耗及组织修复 烧伤后机体丢失的氮主要来源于损伤组织 烧伤后急性期反应蛋白合成迅速增加 伤后氨基酸释放增加与损伤严重程度成正比
1：100 1：150 1：200 1：300 1：350
表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量 表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量 表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需 表示该食物蛋白质的供给量低于机体供给量
保证病人充分休息和营养 保证蛋白质的供给 给予易消化的饮食 给予多种维生素 严格记录每日出入液量
蛋白质分解主要用于热量消耗及组织修复 烧伤后机体丢失的氮主要来源于损伤组织 蛋白质分解加速，创面丢失蛋白质，出现负氮平衡 烧伤后急性期反应蛋白合成迅速增加 伤后氨基酸释放增加与损伤严重程度成正比
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