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制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

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制作发酵食品的正确操作步骤是

灭菌、发酵、接种、密封密封、灭菌、接种、发酵灭菌、密封、发酵、接种灭菌、接种、密封、发酵

补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.

以下是草莓酒制作的步骤.下列分析中正确的是挑选草莓→②→榨汁→装瓶→⑤→发酵→放气.

步骤②是对草莓进行灭菌处理步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠发酵过程中放气量先减少后增加利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量

食品大肠菌群乳糖初发酵试验待检样品接种量在1ml以上者用

双料乳糖胆盐发酵管单料乳糖胆盐发酵管单料乳糖蛋白胨发酵管双料乳糖蛋白胨发酵管乳糖蛋白胨发酵管

回答下列关于腐乳制作的问题腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程.其中1腐乳

制作下列发酵食品时需用用香辛料的是

果酒腐乳泡菜豆豉

批量发酵是一次投料发酵运转期中不添加新料当发酵周期结束后取出旧料再重新投入新料发酵该工艺的弊端是

发酵产气是不均衡的产气量过小对装置压力要求过高产率过低

培养料后发酵的主要步骤是和

根据操作方式的不同发酵过程主要有

分批发酵连续发酵补料分批发酵间歇发酵

请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题一我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗家庭制作米酒的主要步骤

比较分批发酵连续发酵和补料分批发酵的优缺点

分批发酵补料分批发酵连续发酵的操作形式以及优缺点

栽培料发酵一般需天发酵期间需翻堆次发酵的作用为和

在腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤香辛料的用量

③④ ①②③ ①②⑤ ①②③④⑤

葡萄发酵可产生葡萄酒请利用相关的知识回答问题1甲乙丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中在温

下列关于果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是

参与发酵的微生物都是异样的真核生物发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感

进行食品大肠菌乳糖发酵试验时待检样品接种量在1ml以上者用

双料乳糖胆盐发酵管单料乳糖胆盐发酵管单料乳糖发酵管双料乳糖发酵管乳糖胆盐发酵管

可以有效控制发酵液的基质浓度提高发酵产率

分批发酵连续发酵补料分批发酵糖类发酵

葡萄发酵可产生葡萄酒请利用相关的知识回答问题1甲乙丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中在温

流加式发酵又称为

单一补料分批发酵半连续发酵罐流式发酵连续式发酵

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