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富燃是助燃气量()化学计算量时的火焰。
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食品检验学《食品检验学》真题及答案
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富燃性火焰的燃料气/助燃气的比例化学计量值常用于易形成 的元素的测定
贫燃是助燃气量化学计算量时的火焰
大于
小于
等于
燃气与助燃气比例小于化学计量的火焰称为它具有温度低氧化性强等特点
贫燃火焰
富燃火焰
中性火焰
气割时预热火焰能率以来表示预热火焰能率与割件厚度有关
助燃气体每小时消耗量
助燃气体每分钟消耗量
可燃气体每小时消耗量
可燃气体每分钟消耗量
富燃焰是助燃比化学计量的火焰
大于
小于
等于
燃气与助燃气比例小于化学计量的火焰称为
贫燃火焰
富燃火焰
中性火焰
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主要来源于人及温血动物粪便一般多用来作为食品中的粪便污染指标
做血清学的凝集试验时影响血清学反应的是抗原的量
对食品进行大肠菌群的检验主要是为了判断食品是否受到粪便的污染
对于溶血试验下列说法不正确的是
对病原菌检测样品进行增菌的意义是什么
在进行菌落总数的检验中在计数时应选择菌落在30-300的平板进行计数如果所有的平板的菌落数均为零则检验报告菌落总数的数值也为零
在稀释操作中下列描述正确的有
检测细菌菌落总数的意义在于
在进行食品微生物的致病菌检验时如果被检细菌为沙门氏菌那么这种细菌在SS平板上生长的典型菌落应是无色半透明中心带黑点
革兰氏染色中采用%酒精脱色
蜡样芽孢杆菌在普通琼脂平板上生长菌落的特征主要表现为乳白色圆形隆起不透明边缘扩展表面粗糙呈白蜡状偶尔有黄色色素
下列关于沙门氏菌的描述中正确的有
细菌所需要的营养物质有碳源无机盐和
大肠菌群即是大肠杆菌
食品菌落总数检验结果中若10-110-210-3三个稀释度的平均菌落数分别是多不计数17220应报告
沙门氏菌的抗原结构比较复杂有菌体抗原鞭毛抗原和表面抗原之分
关于葡萄球菌肠毒素的描述中正确的有
凡乳糖管产气革兰氏染色为的无芽胞杆菌即可报告为大肠菌群
乳糖发酵培基分装入试管后放入一个小倒管__灭菌℃15分钟
大肠菌群是由几个属的细菌组成的那么这些细菌是
在大肠菌群数的检验中下列说法正确的有
递增稀释一次必须另换1支lml灭菌吸管
所谓食品污染是指食品受到有害物质的侵袭致使食品质量安全性营养性或感官性状发生改变的过程根据污染的性质食品污染可分为和
在高效液相色谱中能适用于梯度洗脱的是
由于感觉的适应性进行评价时应由浓气味→淡气味
菌落总数和大肠菌群属于卫生指示菌不允许在食品中存在
含菌吸管的清洗应把含菌吸管投入1.5的来苏尔液内浸泡半天以上杀菌再用肥皂水洗涤一次最后用清水冲洗干净即可
下列关于微生物检验操作安全守则的描述正确的是
大肠菌群检验分离培养时将产气的发酵管分别转种到平板上
对于诊断血清的提法正确的是
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