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1- 销售毛利率 1+销售毛利率 1-成本毛利率 1+成本毛利率
销售毛利率 成本毛利率 费用毛利率 内扣毛利率 主营毛利率
1 +销售毛利率 1－销售毛利率 1+成本毛利率 1－成本毛利率
1+销售毛利率 1-销售毛利率 1+成本毛利率 1-成本毛利率
1+销售毛利率 1- 销售毛利率 1+成本毛利率 1- 成本毛利率
两者都能反映毛利额与成本之间的关系 餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率 相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率 销售毛利率不会大于100%
销售毛利率÷(销售毛利率-1) (销售毛利率-1)÷销售毛利率 销售毛利率÷(1-销售毛利率) 销售毛利率÷(1+销售毛利率)
分类成本毛利率 综合毛利率 成本毛利率 分类销售毛利率
菜点成本×(1+成本毛利率) 菜点成本÷(1-成本毛利率) 菜点成本÷(1+成本毛利率) 菜点成本×(1-成本毛利率)
销售毛利率÷(销售毛利率-1). (销售毛利率一1)÷销售毛利率 销售毛利率÷(1一销售毛利率) 销售毛利率÷(1+销售毛利率)
售价=成本*（1-毛利率），毛利率=毛利额/售价*100% 售价=成本/（1-毛利率），毛利率=成本/售价*100% 售价=成本/（1-毛利率），毛利率=毛利额/售价*100% 售价=成本*（1-毛利率），毛利率=成本/售价*100%
1＋销售毛利率 1-销售毛利率 1+成本毛利率 1-成本毛利率
成本毛利率=产品配料成本/毛利×100% 成本毛利率=毛利/产品配料成本×100% 成本毛利率=毛利/（产品配料成本+费用）×100% 成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%
1＋销售毛利率 1-销售毛利率 1+成本毛利率 1-成本毛利率
成本×（1-销售毛利率） 成本÷（1-销售毛利率） 成本×（1+销售毛利率） 成本÷（1+销售毛利率）
外加毛利率 加成毛利率 内扣毛利率 毛利率 成本率 成本毛利率
1-销售毛利率 1+销售毛利率 1-成本毛利率 1+成本毛利率
成本毛利率÷(1-成本毛利率) 成本毛利率÷(1+成本毛利率) (1-成本毛利率)÷成本毛利率 (1+成本毛利率)÷成本毛利率
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