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测亚硝酸态氮时用对氨基苯磺酸及α-萘胺在()合质中同亚硝酸根反应生成一种红色染料
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畜牧兽医考试《畜牧兽医水产》真题及答案
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用重氮法测定直接胆红素其试剂中缺
对氨基苯磺酸
咖啡因
亚硝酸钠
盐酸
酒石酸钠
测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中用不到的试剂是
对氨基苯磺酸溶液
N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液
氯化镉和氯化钡溶液
班氏溶液
在盐酸酸化条件下亚硝酸盐能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮反应后与对氨基苯磺酸反应生成色的显色反应
亚硝酸盐在酸化条件下与对氨基苯磺酸反应后与N1萘基乙二胺盐酸盐结合呈现的颜色是
橙黄色
玫瑰红色
黄绿色
橘红色
22亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后再与N—1—萘基乙二胺盐酸盐反应生成的溶液呈
玫瑰红色
蓝色
砖红色
橘红
分光光度法测定亚硝酸盐时亚硝酸盐重氮化反应后与偶合形 成的颜色是紫红色
盐酸萘乙二胺
对氨基苯磺酸
α-萘胺
以上均不正确
酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时加入的显色剂是
对氨基苯磺酸
盐酸α-萘胺
醋酸钠
EDTA
在盐酸酸化条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成物质的颜色是
血红色
棕色
桃红色
玫瑰红色
在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后再与N.﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合生成的溶液呈
玫瑰红色
蓝色
砖红色
橘红色
下列关于泡菜和亚硝酸盐的叙述正确的是
亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色染料
绿色食品中不会含有亚硝酸盐
盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却,防止微生物污染
亚硝酸盐是强致癌物质,不能用于食品生产
测定胆红素的重氮试剂常由下列两部分组成
咖啡因与苯甲酸钠
咖啡因与对氨基苯磺酸
咖啡因与亚硝酸钠
亚硝酸钠与对氨基苯磺酸
对氨基苯磺酸与苯甲酸钠
食品样品经沉淀蛋白质除去脂肪后在弱酸性条件下用对氨基苯磺酸重氮化再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色
硫酸盐
亚硫酸盐
亚硝酸盐
硝酸盐
二氧化硫
亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的溶液呈
玫瑰红色
蓝色
砖红色
橘红色
紫外分光光度法测定水中硝酸盐氮时如水样中亚硝酸盐氮低于0.1mg/L可不加氨基磺酸溶液
测定水中的亚硝酸盐氮可选用分光光度法
纳氏试剂
酚二磺酸
α-萘胺
二苯碳酰二肼
在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中不用的试剂是
对氨基苯磺酸溶液
N.﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐溶液
双缩脲试剂
氯化镉和氯化钡溶液
利用重氮化偶合反应光度法可以测定食品中的亚硝酸盐其原理是在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再
黄色
红色
紫红色
淡黄色
亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后再与α-萘胺反应生成的溶液呈
紫红色
蓝色
砖红色
橘红色
测定胆红素的重氮试剂常由下列哪两部分组成
咖啡因与苯甲酸钠
咖啡因与对氨基苯磺酸
对氨基苯磺酸与苯甲酸钠
亚硝酸钠与对氨基苯磺酸
咖啡因与亚硝酸钠
下列说法正确的是
食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙酸
泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是亚硝酸,还有少量的乳酸
对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N.﹣1﹣萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物
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