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黑色给人以浓郁芳香的美感。
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中式面点师考试《中式面点师(中级)模拟考试十三》真题及答案
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北宋时兴起的景德镇后来发展为瓷都烧制的冰裂纹瓷器给人以别致的美感
外观是指内容色彩式样肌理等给人以内在美感的综合因素及独创性
哲学不是zōng jiāo 但它也能给人以信仰哲学不是艺术但它也能给人以美感哲学不是科学但它也能给人以真理哲学不是伦
①②
①④
②③
②④
是女性的象征具有柔和优雅的性格表现出感性含蓄丰富圆润弹性韵律等美感但易给人以不安的感觉
东方人认为紫色给人以雍容华贵的美感
茶色给人以浓郁芬芳庄重之感典型的茶色菜肴是
咖喱鸡丝
红扒海参
鸡粥鲍鱼
干烧鳊鱼
文字设计原则有哪些
可读性
赋予文字个性
视觉上给人以美感
设计上富有创造性
分割给人以柔和的曲线美感且有独特的装饰作用
纵向
横向
斜线
弧线
为了使新闻事实给人以美感应该注意哪几个环节
是黑陶的基本特征它给人以的审美感受
宋代政府鼓励海外贸易在主要的港口设立_________加以管理宋代是中国瓷器史上的辉煌时代浙江哥窑烧
餐具使用主要体现内在美和外在的完美统一在调动人们食欲的同时也给人以美感
茶色是红茶咖啡巧克力可可所具有的本色它具有的美感
软嫩
清淡
鲜美
浓郁芳香
在设计锻件图时需要设计圆角其目的是给人以美感
人的脸部除了五官的均匀分布给人以脸型轮廓美感的是
北宋时兴起的景德镇后来发展成为制瓷中心其烧制的冰裂纹瓷器给人以别致美感
春光明媚和冰天雪地给人以不同的美感这说明了
美感的主体差异
形式因素在美感中的中介作用
美感的一般特点
美感的感觉特征
人体给人以美感的根源是
整体性
层次性
结构性
生物全息律
新娘妆给人以端庄典雅的美感妆色浓度介于浓淡妆之间
发型应该给人以质量感以及空间感
美感
立体感
时尚感
饱满感
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饴糖又称麦芽糖米稀和糖稀
消防栓给水系统是将常压下的水供给消防栓
桂花酱是用鲜桂花加糖密封发酵制成的
加工甜馅大部分原料在剁碎之前要经过油炸水泡等过程
新鲜蔬莱用于制馅大都需经过择洗切脱水等初加工
爆炸有化学性爆炸和物理性爆炸
一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动停止调节操作即可
炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种
粮食中的蛋白质淀粉具有吸收各种气味的特性
蛋液能改变面点成品的色泽使成品变成金黄色
使用压力锅之前只要对安全阀仔细进行检查就可以了
霉菌的活动性较强喜潮热环境原料受潮会发生霉变
我国著名的板栗品种有京东板栗黑油板栗泰安板栗确山板栗
瓜子仁以干净饱满圈净颗粒均匀者为佳
肉类加工设备与物料相接触的部位要加装防护罩以确保人身安全
榄仁为橄榄科植物乌榄的核仁
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖始糖和蜂蜜
鲜蛋不能冷冻保存
花生以粒大身长粒实饱满色泽洁白酥香可口含油脂多者为佳
用电烤箱进行加工时必须有人值守使用完毕后要切断总电源
制作糖桂花馅时不可以用麻油代替板油
核桃的成熟期为5~7月外有木制硬壳里面是供食用的果仁
蜂蜜为黏稠透明或胶体状的液体
面点制作中常用的鲜水果有苹果荔枝猕猴桃草莓等
盐可以促进或抑制酵母的繁殖
制作猪肉馅时一般选用肥瘦相间肉制丝缕短嫩筋较多的后座肉
干货制品的含水量为30%~50%一般能长期存放
制作生拌椰蓉馅时可加入少量的面粉
刀具不用时尽量放置在安全的地方以免误伤他人
保管新鲜蔬果的主要目的是减少营养物质的消耗延长储存期
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