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其作用是非特异的 存在于正常人或动物血清中的一组不耐热的蛋白质 其性质很不稳定 具有酶活性的蛋白质 补体在血清中含量随免疫原刺激而增高
白蛋白正确范围为35～50g/L 球蛋白正确范围为大于60g/L 总蛋白正确范围为60～80g/L 白蛋白／球蛋白比值为1.5～2.5：1 α抗胰蛋白酶范围为小于500g/L
白蛋白／球蛋白比值为1.5～2.5：1 白蛋白参考范围为35～50g/L 总蛋白参考范围为60～80g/L 白蛋白和球蛋白均由肝实质细胞合成 血清蛋白在维持血液渗透压和酸碱平衡上均起重要作用
白蛋白正确范围为35～50g／L 球蛋白正确范围为大于60g／L 总蛋白正确范围为60～80g／L 白蛋白／球蛋白比值为1.5～2.5：1 α1抗胰蛋白酶范围为小于500g／L
高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散 煮熟的食物易被消化 待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常 蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解
白蛋白/蛋白比值为1.5～2.5：1 总蛋白参考范围为60～80g/ 白蛋白参考范围为35～50g/ 白蛋白和球蛋白均由肝实质细胞合成 血清蛋白在维持血液渗透压和酸碱平衡上均起重要作用
在浆细胞内合成 是血浆中含量最少的蛋白质 严重脱水时血清蛋白浓度降低 正常时清蛋白占总蛋白的40%-60% 不能与游离脂肪酸结合
在浆细胞内合成 是血浆中含量最少的蛋白质 严重脱水时血清蛋白浓度降低 正常时清蛋白占总蛋白的 40%～ 60% 不能与游离脂肪酸结合
血清蛋白质减少，血清晶渗压降低 血清蛋白质减少，血清胶渗压降低 血清蛋白质增加，血清晶渗压升高 血清蛋白质增加，血清胶渗压升高 血清蛋白质减少，血清胶渗压升高
白蛋白／球蛋白比值为1.5～2.5：1 总蛋白参考范围为60～80g／L 白蛋白参考范围为35～50g／L 白蛋白和球蛋白均由肝实质细胞合成 血清蛋白在维持血液渗透压和酸碱平衡上均起重要作用
α1抗胰蛋白酶参考范围为小于500mg/L 白蛋白参考范围为35～50g/L 蛋白参考范围为60～80g/L 蛋白参考范围为大于60g/L 白蛋白/球蛋白比值为1.5～2.5:1
在浆细胞内合成 是血浆中含量最少的蛋白质 严重脱水时血清蛋白浓度降低 正常时清蛋白占总蛋白的40％～60％ 不能与游离脂肪酸结合
白蛋白／球蛋白比值为1.5～2.5 球蛋白正确范围为＞60g／L 总蛋白正确范围为60～80g／L 白蛋白正确范围为35～50g／L α1-抗胰蛋白酶范围为＜500g／L
白蛋白／球蛋白比值为1.5～2.5：1 白蛋白参考范围为35～50g／L 总蛋白参考范围为60～80g／L 白蛋白和球蛋白均由肝实质细胞合成 血清蛋白在维持血液渗透压和酸碱平衡上均起重要作用
白蛋白/球蛋白比值为（1.5～2.5）∶1 白蛋白参考范围为35～50 g/L 总蛋白参考范围为60～80 g/L 白蛋白和球蛋白均由肝实质细胞合成
白蛋白正确范围为35~50g／L 球蛋白正确范围为大于60g／L 总蛋白正确范围为60~80g／L 白蛋白／球蛋白比值为1.5~2.5:1 α
抗胰蛋白酶范围为小于500g／L
α1抗胰蛋白酶参考范围为小于500mg/L 白蛋白参考范围为35～50g/L 蛋白参考范围为60～80g/L 蛋白参考范围为大于60g/L 白蛋白/球蛋白比值为1.5～2.5:1
白蛋白/球蛋白比值为1.5～2.5:1 白蛋白参考范围为35～50g/L 总蛋白参考范围为60～80g/L 白蛋白和球蛋白均由肝实质细胞合成 血清蛋白在维持血液渗透压和酸碱平衡上均起重要作用
总蛋白测定 白蛋白测定 白蛋白/球蛋白比值 血清蛋白质电泳 免疫球蛋白测定
血清蛋白质减少，血清晶体渗透压降低 血清蛋白质减少，血清胶体渗透压降低 血清蛋白质增加，血清晶体渗透压升高 血清蛋白质增加，血清胶体渗透压升高 血清蛋白质减少，血清胶体渗透压升高
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