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食品卫生标准中有关挥发性盐基氮的规定是属()。
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公共卫生主治医师《专业实践能力》真题及答案
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我国食品卫生标准中列入的鱼肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是
挥发性盐基总氮
酸价
丙二醛含量
过氧化值
羰基价
我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是
挥发性盐基总氮
过氧化值
K值
羰基价
丙二醛
我国食品卫生标准中列入的鱼肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是
挥发性盐基总氮
酸价
丙二醛含量
过氧化值
基价
食品卫生标准包括感官理化和微生物指标下列指标中严重危害人体健康的是
金黄色葡萄球菌肠毒素
菌落总数
大肠菌群
有异味
挥发性盐基氮
我国食品卫生标准中鱼肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是
K值
二甲胺
三甲胺
挥发性盐基总氮
氨基酸态氮
食品卫生标准包括感官理化和微生物指标下列指标中严重危害人体健康的是
金黄色葡萄球菌毒素
菌落总数
大肠菌群
有异味
挥发性盐基氮
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