新鲜蛋的蛋壳完整蛋白黏稠度高蛋黄饱满-X题卡

唾液的黏稠度高，流动性小，分秘量过多唾液的黏稠度高，流动性高，分泌量少唾液的黏稠度高，流动性小，分泌量适中唾液的黏稠度高，流动性高，分泌量适中唾液的黏稠度小，流动性小，分泌量适中

琼脂糖浆糖膏油膏蛋白膏

蛋白质黏稠度增加蛋壳变得粗糙蛋黄体积变大蛋PH值降低

空头大蛋白黏度低蛋黄饱满蛋壳表面油光发亮

大小均匀清洁蛋壳较厚有光泽

浓稠度低，韧性好浓稠度高，韧性差浓稠度低，韧性差浓稠度高，韧性好

可见不见或略见清楚可见很多

蛋壳表面有粉白色状物质蛋黄饱满蛋白黏度高空头大蛋壳表面油光发亮

蛋壳蛋黄蛋白胚胎

有浓稠度无浓稠度浓稠度低浓稠度高

有韧性无韧性韧性差韧性好

浓稠度高，韧性好浓稠度低，韧性好浓稠度高，韧性差浓稠度低，韧性差

鲜蛋的化学污染物主要是铅水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上

蛋壳壳纹清晰，表面洁净无光泽触摸蛋壳，手感光滑蛋壳壳纹清晰，手摸发涩，有天然光泽打破后，蛋白与蛋黄混在一起

有浓稠度无浓稠度浓稠度低浓稠度高

蛋白黏度高蛋黄饱满空头小蛋壳表面油光发亮

新鲜蛋的蛋壳完整，蛋白黏稠度高，蛋黄饱满。( )