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胃液中的胃蛋白酶原可将蛋白质分解为月示、胨。

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壁细胞大量减少不会出现贫血  胃酸缺乏会影响蛋白质消化  胃蛋白酶原不能消化蛋白质  黏液有保护胃黏膜的作用  黏液-碳酸氢盐屏障不能完全阻止胃酸和胃蛋白酶对黏膜的侵蚀  
杀菌  激活胃蛋白酶原  使蛋白质变性  对淀粉进行初步消化  促进铁、钙的吸收  
胃蛋白酶  淀粉酶  胰脂肪酶  肠致活酶  胰蛋白酶  
激活胃蛋白酶原  杀菌  使蛋白质变性  对淀粉进行初步消化  
胃蛋白酶  胃蛋白酶元  胃液中盐酸  粘液  
乳酶生  乳酸菌素  胰酶  胃蛋白酶  干酵母  
胃蛋白酶  淀粉酶  胰脂肪酶  辅脂酶  胆汁  
由主细胞分泌时呈酶原状态  是由胃蛋白酶原被盐酸激活后形成的  能水解蛋白质为胨  最适pH为2左右  pH升高到6以上时发生可逆变性  
胃蛋白酶原不能消化蛋白质  壁细胞大量减少会出现贫血  胃酸缺乏不会影响蛋白质消化  黏液有保护胃黏膜的作用  黏液-碳酸氢盐屏障不能完全阻止胃酸和胃蛋白酶对黏膜的侵蚀  
杀菌  激活胃蛋白酶原  使蛋白质变性  对淀粉进行初步消化  促进铁、钙的吸收  
蛋白质的结构多样性决定其功能多样性   胃蛋白酶的基本单位是氨基酸   肽酶能使蛋白质分解为多肽   相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同  
激活胃蛋白酶原  提供胃蛋白酶所需的最适宜的pH环境  使蛋白质变性,易于水解  杀死进入胃内的细菌  进入小肠后抑制胰液的分泌