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壁细胞大量减少不会出现贫血 胃酸缺乏会影响蛋白质消化 胃蛋白酶原不能消化蛋白质 黏液有保护胃黏膜的作用 黏液-碳酸氢盐屏障不能完全阻止胃酸和胃蛋白酶对黏膜的侵蚀
杀菌 激活胃蛋白酶原 使蛋白质变性 对淀粉进行初步消化 促进铁、钙的吸收
激活胃蛋白酶原 杀菌 使蛋白质变性 对淀粉进行初步消化
由主细胞分泌时呈酶原状态 是由胃蛋白酶原被盐酸激活后形成的 能水解蛋白质为胨 最适pH为2左右 pH升高到6以上时发生可逆变性
胃蛋白酶原不能消化蛋白质 壁细胞大量减少会出现贫血 胃酸缺乏不会影响蛋白质消化 黏液有保护胃黏膜的作用 黏液-碳酸氢盐屏障不能完全阻止胃酸和胃蛋白酶对黏膜的侵蚀
杀菌 激活胃蛋白酶原 使蛋白质变性 对淀粉进行初步消化 促进铁、钙的吸收
蛋白质的结构多样性决定其功能多样性 胃蛋白酶的基本单位是氨基酸 肽酶能使蛋白质分解为多肽 相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同
激活胃蛋白酶原 提供胃蛋白酶所需的最适宜的pH环境 使蛋白质变性,易于水解 杀死进入胃内的细菌 进入小肠后抑制胰液的分泌