食品制作销售企业的卫生包括食品卫生食品工作人员个人卫生及作业场所环境卫生-X题卡

直接接触食品者有碍食品卫生疾病的患者未经卫生知识培训病原携带者个人卫生习惯差的

接受健康检查和食品卫生知识培训按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品保持个人卫生不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品做好社会卫生宣传

环境卫生卫生检查食品卫生食品营销

食品生产经营人员应当保持个人卫生食品生产经营人员应当经常进行健康检查食品生产经营人员每年必须进行检查食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使用售货工具食品生产经营人员生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽

食品生产经营的从业人员必须健康保持个人卫生销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽患有活动性肺结核者，不得从事接触直接入口食品的工作销售食品时，必须使用售货工具

食品生产经营人员应当保持个人卫生食品生产经营人员应当经常进行健康检查食品生产经营人员每年必须进行检查食品生产经营人员在销售直接人口食品时，必须使用售货工具食品生产经营人员生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽

超过保质期的食品可以经营用非食品原料制作的食品禁止经营食品卫生仅指食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生含防腐剂的食品是禁止经营的

保持手的经常性清洁卫生工作期间操作人员可佩戴戒指食品从业人员要保证身体健康注意仪表整洁

食品生产经营的从业人员必须健康保持个人卫生销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽患有活动性肺结核者，不得从事接触直接人口食品的工作销售食品时，必须使用售货工具

超过保质期的食品可以经营含防腐剂的食品是禁止经营的用非食品原料制作的食品禁止经营食品卫生仪指是食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生

个人卫生环境卫生食品卫生工具卫生

销售直接入口的食品时，必须使用销售工具经常保持个人卫生头发用帽子全部遮盖，不落入食品中生产和销售时必须将手洗净工作中不需要的物品不应带入工作场所穿戴清洁的工作衣、帽

食品制作、销售企业的卫生包括食品卫生、食品工作人员个人卫生及作业场所环境卫生。