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自由基是独立游离存在的带有不成对电子的分子、原子或离子 自由基主要是由于化合物的离子键发生均裂而产生的 都具有顺磁性、化学性质活泼、反应性高、半衰期短的特点 当体内自由基产生和清除失去平衡就会使机体处于氧化应激,造成机体的损害
是自由基失去活性的物质称为阻聚剂 能使部分自由基失活或降低自由基活性的物质称为缓聚剂 自由基型聚合反应是指单体借助光、热、辐射能、引发剂等的作用,使单体分子活化为自由基,再与单体分子连锁聚合形成高聚物的化学反应 引发剂的引发效率是指引发剂分解所产生的初级自由基数目与实际用于引发剂单体的自由基数目比值
在外层轨道有不成对电子的分子或原子 正常细胞内无自由基 分子中可以自由活动的原子基团 SOD是体内唯一的抗氧化酶 自由基与其他分子发生反应时失去电子
辅酶A 维生素C 维生素B1 维生素B6 腺苷三磷酸二钠
一般人都愿意食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物 不含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物将增加体内自由基 除食用菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物外,一般没有其他的途径降低体内自由基 人对菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物的吸收和大鼠相比没有实质性的区别
促进铁的吸收 减少夜盲症的发生 促进伤口的愈合 消除体内自由基
促进或增强氧自由基 维持氧自由基的平衡 破坏氧自由基的平衡 抑制或清除氧自由基