关于大豆类的营养价值下列说法中不正确的是-X题卡

含营养素种类齐全营养素数量适宜易被人体消化吸收利用营养素相互比例不适当

大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生大豆中的不饱和脂肪酸以 α- 亚麻酸含量最多

类胡萝卜素维生素B₁ 维生素C 铁铜

含量较营养价值很低主要存在于蛋清中以上都不正确

营养价值降低营养价值不变营养价值增高营养素被破坏抗胰蛋白酶因子被破坏

含量较低营养价值很低主要存在于蛋清中以上都不正确

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值

大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生大豆中的不饱和脂肪酸为 a- 亚麻酸含量最多

大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生大豆中的不饱和脂肪酸以 α- 亚麻酸含量最多

类胡萝卜素维生素B₁ 维生素C 铁铜

大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

能改善食品的颜色能改善食品的滋味能改善食品的品质能增加食品的营养价值能延长食品的保存期

大豆中有抗腺蛋白因子可影响蛋白质消化豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生大豆中的不饱和脂肪酸以 a—亚麻酸含量最多

大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50% 大豆是高蛋白质的食物干大豆中不含维生素C 含有较丰富的钙含有多种生物活性物质

使用价值交换价值商品的价值使用价值和价值

关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是